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【大紀元5月31日訊】每年春天，德國境內所有的餐廳突然到處都是這種蔬菜，蘆筍湯、蘆筍切丁和蘆筍奶汁等等，什麼菜色都跟蘆筍脫不了關係。
德國人絕少到田裡去採收蘆筍，當地的蘆筍幾乎全靠東歐季節性移動的勞工來採收，德國今年的蘆筍王后葛莉特。舒伯特甚至不願在媒體記者前面擺個樣子挖一根蘆筍，為今年柏林南方的畢利茲區蘆筍節開鑼，恐怕弄骯髒她的纖纖玉指呢！
德國人雖然提防著東歐勞工進入德國搶走他們的飯碗，但採收蘆筍的工作毫不考慮就讓給數萬東歐人代勞。許多「卑賤的」工作，德國長期都倚賴東歐勞工，管它什麼失業率不失業率。
德國人吃蘆筍很特別，他們愛吃尚未出土的白嫩嫩的蘆筍，一旦出土後，蘆筍由紫色轉為綠色，那才是美國人、英國人、法國人和日本人吃的蘆筍。綠蘆筍在德國的價格只有白蘆筍的三分之一。所以，在德國蘆筍的採收一定得從泥土裡挖出來，這工作非常辛苦。
東歐勞工在黎明時分就得沿著田裡一行一行覆蓋著塑膠布的蘆筍畦掃視，看看有沒有蘆筍尖芽冒出來，有的話立刻把它挖出來。每天黎明時分採收一次，中餐之後再採收一次，在炎熱的天氣下，每天兩次採收，工作時間長，而且很吃重，非常辛苦，工資又低。
畢利茲區蘆筍協會會長施密特說，德國年輕力壯的小伙子多的是，但他們都不喜歡幹這種活兒，該地區一千五百名季節性蘆筍工人之中，只有兩百五十名是德國人，而且做的是銷售與運輸的工作，其他都是外地來的勞工。全德國的蘆筍採收工作需要廿五萬名東歐勞工補充，大部分來自波蘭、捷克、克羅埃西亞。
克羅埃西亞的史坦納在德國採收蘆筍已有七年經驗，他說：「德國人沒有力氣，我們克羅埃西亞人從小就被訓練做吃重的工作，由於戰爭的緣故，我別無選擇，我失業了。」還好，德國政府每年批准廿五萬臨時外勞進入德國，做三個月的短期工作，蘆筍採收工作是其中一項。還有採草莓和葡萄，以及在旅館做服務生。百分之九十的臨時工來自鄰國波蘭。
根據國際勞工組織調查發現，沒有任何兩個比鄰的國家出現如德國和波蘭之間這麼大的工資差距，德國平均工資是波蘭平均工資的十一倍，美國和墨西哥之間平均工資相差也只有六倍而已。所以德國季節性外勞以波蘭人佔九成實在不足為奇。
波蘭受過高等教育的教師和醫生都想放下身段，到德國打幾個月的粗工，以便帶回他們在波蘭一年的工作收入。
德國人對農田裡的工作實在沒興趣，不僅因為工資低，而且很辛苦，更受不到尊重。採收工作一天下來只賺取廿五馬克微薄工資，德國政府給德國工人一天廿馬克的補貼，合起來也不過四十五馬克（大約廿美元），另外再給五天的有給訓練和來回車費津貼。
有些農民抱怨德國工人工作效率比東歐波蘭工人慢許多，政府硬要農民僱用本國勞工，勞力成本效益降低，農民打算要求政府賠償。現在德國蘆筍田的工作已經是東歐勞工的鐵飯碗了，畢利茲區蘆筍協會會長施密特說：「我們畢利茲蘆筍採收少不了東歐勞工，我們不可能等待歐盟擴大計畫完成之後才有自由引進的東歐勞工可用。」（中央社）
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