【大紀元1月30日訊】(據台視新聞報導)最近很多人開始準備過年年菜，少不了大魚大肉，要如何吃得健康，最近流行養生年菜，同樣是魚肉和菜，但卻是少油少鹽，而且不油炸，吸引不少名人前來光顧，像是前中研院長李遠哲就是這裡的常客。
大火燙過，留住花椰菜的新鮮味道，吃得到脆實口感，這道「瑤柱西蘭花」，把頂級干貝絲，舖滿整個鍋面，成為海鮮與蔬菜的完美結合。
農家什錦菜，加進小豆苗木瓜絲，還有各種香菇，加上又甜又鹹的醬汁，爽口不油膩，很有健康概念。
湖南料理「剁椒鱈魚」，吃起來酸酸辣辣的深海鱈魚，保留鮮嫩肉質。
這道「魚翅雞盅」，吃得一整片魚翅，喝得到香濃雞汁。飯後甜點八寶甜飯，有桔餅、木瓜、蓮子等八種材料，道地中華甜點。
還沒吃飽，再上這道四川道地擔擔麵，拌入花生粉跟辣油，手工麵吃起來香Q有嚼勁。吃慣了大魚大肉，換個少油少鹽口味，年菜也可以很養生。
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