【大紀元1月4日訊】(大紀元記者林滿促台中採訪報導) 擁有百年歷史的霧峰明台古蹟花園學校明台高中，校內有1/3的學生主修餐飲系，4日學校舉辦餐飲廚藝教學中心啟用典禮，明台高中將為大中華地區，唯一和法國藍帶餐飲學院簽約合作的學校。
啟用典禮現場來了許多學術界和企業界人士參加，校方邀請了曾榮獲餐飲界最高榮譽—五星鑽石獎，同時被美國餐旅科學學院推崇為世界最棒的糕點主廚，並曾擔任過摩納哥王室主廚的Christian Faure，由他在現場示範松露焦糖口味的甜酥點。
Christian Faure在現場分享成功秘訣，他說，你必須在成功之前去工作，不是像字典所說的，我們首先必須學習工作，然後學習技藝，然後才是精神。
隨後校方引領貴賓在校園享用主廚Christian Faure為他們準備的傳統國王節慶的餐點，巧妙的是，在餐點中還藏有陶瓷小娃娃，凡吃到娃娃的人，主廚就為他帶上王冠。企業董事長柯杜瑞琴笑說：「今天抽到這個，真的很幸運、很高興」。
明台高中副校長林承峯闡述學校的願景，他說：「目前學校將發展短期專業進修，還有主廚專業講座，最後將朝向建構法國藍帶直接升學管道邁進」。
由台中明台高中餐飲廚藝教學中心啟用後，接著將舉辦為期10天的「法國藍帶美食週」。這次來自法國藍帶餐飲學院的主廚，透過餐飲教學中心大展廚藝，以最先進的器材示範最頂級的餐點製作，讓所有參與來賓都能清楚看見，主廚所示範的每一個細節。
(http://www.dajiyuan.com)
