【大紀元10月01日訊】由新唐人電視台舉辦的2010第三屆「全世界中國菜廚技大賽」於今日(9月30日)上午11：10在紐約時代廣場(又稱時報廣場，Times Square)拉開序幕。紐約時代廣場一夜之間以中國盛唐時期古長安的姿態出現在紐約人與來自世界各地的遊客們面前，令眾人驚喜不已。濃郁的中國味，讓西方人震驚不已。
本次比賽分兩天進行。9月30日（週四）展開的是北美賽區的初賽。上午11點10分，新唐人電視台總裁李琮敲響了首輪川菜組比賽的第一個鑼聲。來自德國、英國、法國、羅馬尼亞、澳洲、加拿大、美國各州、香港、日本等11個國家和地區的數十位選手將角逐中國菜五大菜系的決賽資格。
新唐人第三屆中國菜廚技大賽在紐約時代廣場隆重登場﹐現場熱鬧非凡（攝影：文忠 / 大紀元）
「大唐盛世長安」景象再現紐約時代廣場
今天，坐在紐約時代廣場，放眼望去卻是「大唐盛世長安」景象，聞到嚐到的是中國傳統菜香。身著唐朝服飾的侍者將菜端上，花傘下食客們體驗中國古人用餐的雅性。
「真的令人難以置信，同樣的菜不同廚師做出來味道卻如此不同」， 特地與父親和朋友從俄亥俄州奔廚技大賽而來的陳小姐(Lisa Chen)對廚師們的手藝讚不絕口。坐在她左座的父親也是一位有20多年經驗的川菜和淮揚菜大廚，他表示，從今天賽場的氛圍到廚師們的技藝，都學到了很多東西。
按大賽規定，選手們需在45分鐘之內完成其所報菜系一道自選熱菜及一道指定熱菜並現場烹飪。川菜指定菜是宮保雞丁，選手的自選菜包括水煮牛肉、麻婆豆腐等。
比賽進行到20分鐘許，仿唐風建築的廚房已開始香味四溢，時代廣場上的不少觀眾直呼「hungry」(餓了)。
初、決賽各有7輪比賽，依次以川菜、魯菜、粵菜、淮陽菜、東北菜的順序登場，最後兩輪是五大菜系的混合組比賽。民眾將有機會現場觀看或通過大型電視屏幕觀看廚師們的手藝。
首輪比賽後，所有參賽選手將在鑼台上集體亮相，與主辦單位代表、大賽組委會主席一起再次敲響第三屆全世界中國菜廚技大賽的鑼聲。
10月1日（週五），北美賽區的優勝者與亞太賽區的十多位入圍決賽選手一起爭奪共7萬美元的金、銀、銅獎金與獎牌。
紐約時代廣場，放眼望去是「大唐盛世長安」的景象（攝影：文忠 / 大紀元）
參賽選手展示好手藝（攝影： 文忠/ 大紀元）
一道道菜餚準備端上桌（攝影： 文忠/ 大紀元）
觀眾共襄盛舉，座無虛席（攝影： 文忠/ 大紀元）
來賓品嚐選手們做出的佳餚（攝影： 文忠/ 大紀元）
