【大紀元10月16日訊】（大紀元紐約工商訊）TRATTORIA NEO是一家專門經營傳統意大利菜的餐廳，位於紐約白石橋的核心位置。餐廳外觀純白色的線條簡單美麗，就餐環境舒適典雅，豐盛的大餐超級享受，這一切都讓人細細體會出講究品質的意大利風格。
傳統意餐 原汁原味
意大利的飲食文化淵源流長，在世界上享有很高的聲譽。TRATTORIA NEO完全體現了意大利美食的獨特魅力，主廚Joseph經驗豐富，提供的每一道菜餚都非常令人興奮，十分自豪。菜餚種類繁多，豐富多彩，多以海鮮為主料，輔以肉類和青菜製成。在烹煮過程中用蔥、蒜、西紅柿醬、橄欖油、羅勒等調味，並經常配以乾酪。烹調方法以煎、炒、烤、燜等為主，非常講究，將主要材料或醃或煎或烤等等，再與各種香料、調味品一起烹煮，十分入味。意大利菜餚對火候極為講究，傳統的意大利菜講究直接體會原料自身的鮮美味道，最為注重原料的本來面目，力求保持原汁原味。
各種菜餚 美味薈萃
TRATTORIA NEO的菜品豐富，有各式意大利傳統佳餚。最著名的當屬「磚爐炭木烤鮮魚」，美味又營養。其烹調方法很獨特﹕廚師把魚和盤子一起送進烤爐，左邊是一排燃氣的火苗，最裡面有一塊長方型木頭也在燃燒著。裡面的溫度非常高，食物放到進去幾分鐘就熟了。烤魚從烤爐裡被拿出來，飄著誘人的香氣。魚的上麵點綴著微焦的黃色檸檬薄片，兩邊散落著綠橄欖和續隨子(Capers)，旁邊是綠綠的芝麻菜(Arugula)，綴著紅色番茄碎塊的蔬菜沙拉。魚肉鮮美鬆軟，蔬菜新鮮爽口，調味恰到好處。
主廚Joseph介紹說，這裡大都是海魚，如大西洋的三文魚、銀花鱸魚(Striped Bass)、歐洲海鱸魚(Branzino Fish)等等，都是整條魚烹調製成，只放一點最基本的調味料，有時會放一點鹽，有時不放，完全依照客人口味的要求，儘量保持新鮮原味，而且全部都是現點現做的。
TRATTORIA NEO還有許多正宗意大利美食，有傳統的炭木烤PIZZA，鮮牡蠣，烤蛤蜊，火腿，烤小章魚，特色沙拉，脆皮魷魚，各種肉類，美味乾酪，烤辣椒，鮮美濃湯，香腸，漿果，新鮮蔬菜等，還有獨家自創的CHEESE夾餅，HAM夾餅，巧克力冰淇淋夾餅等美味佳餚，配上各種美酒佳釀，讓您可以盡情享受意式美食生活。
Trattoria Neo意大利餐廳
地址：15-01 149th Street,Whitestone,NY 11357（可乘Q15/Q44/Q76到達）
電話：718-767-1110
網站：www.trattorianeo.com
Email：Trattorianeo@gmail.com
營業時間：午餐12pm-3pm（每天），晚餐5pm-10pm（週日至週四），5pm-11pm（週五、週六）
