【大紀元10月05日訊】（大紀元記者李成思紐約報導）2010年10月3日晚，第三屆「全世界中國菜廚技大賽」主辦方新唐人電視台在曼哈頓哈德遜河畔的60號碼頭（Pier 60）舉行了盛大的頒獎典禮和由決賽獲獎的大廚們精心烹製、集五大菜系之精華於一桌的高規格晚宴，為此次在世界中心所舉行的中國菜廚技大賽畫上了圓滿的句號。包括美國著名美食評論家Jeffrey Steingarten在內的主流人士驚讚在美國享受到真正正宗的傳統中國味。
Jeffrey Steingarten是美國著名的食品專題作家，自1989年起擔任著名的時尚雜誌《Vogue》的美食評論家，他在該雜誌的專欄贏得國家雜誌獎，他還曾榮獲很多其它獎項和提名。 芝加哥論壇報稱其為「我們最有創造力和調查力的食評家」，華爾街時報稱他為「飲食藝術的第一公民」。
Jeffrey Steingarten在電視節目《Iron Chef America》 擔任裁判，並是電視節目《The Next Iron Chef.》的三名裁判之一。他被認為是三名裁判中最挑剔，技術要求最高的裁判。
在成為美食家之前，Jeffrey Steingarten畢業於哈佛大學和哈佛法學院，是執業律師。1994年法國國慶日，因他寫了關於法國美食的文章，被法國政府封為「騎士」。
Jeffrey Steingarten表示，自己在北京時曾周遊各地駐京辦的直屬飯店，對中國菜有比較深入的瞭解。
美國沒有真正的川菜
Jeffrey Steingarten在接受採訪時說：「我去了週五的決賽，從來沒有看過烹飪大
賽在時代廣場舉行。週五那天決賽的有些菜並不是很好，所以我希望大賽週日的頒獎晚宴會很棒，今晚的晚宴的確很棒。」
「我去過中國8～9次，但是我去中國只是為了吃，那是我的工作，瞭解中國菜很難，因為有太多的東西要去瞭解。我只能非常謹慎地談我瞭解的中國菜，中國當地的中國菜當然整體上比紐約的中餐好，紐約的中餐不怎麼樣。我剛才和川菜的金獎得主（蔣永毅）交談，我發現在我去了成都十天之後，我就知道了美國沒有真正的川菜。倫敦有一家川菜館，廚師在成都的廚師學校接受了川菜訓練，是唯一的一個西方人畢業生，她寫了關於川菜的書，所以我瞭解內幕，你得特別點真正的川菜才行。老闆不讓廚師作正宗的川菜，原因是他們被告訴這樣的信息，白人不喜歡吃真正的四川菜。」
大賽晚宴是我吃過的所有宴會中最好的
「中國政府20～30年前在曼哈頓40多街開了一家川菜館，後來又開了北京菜館，結果他們的川菜跟其他紐約中餐館沒兩樣。我聽說他們事先派人瞭解紐約人喜歡哪樣的川菜，然後他們想辦法做同樣的口味。」
「今晚的川菜是真正的川菜，我不是說我瞭解中國菜，但這樣的晚宴是我吃過的所有宴會中最好的。我還沒看廚房，舉辦這樣的晚宴難度是很高的，同時給2～3百人上菜（當晚約4百賓客），晚宴一半的食物比幾乎所有的紐約中餐館都好，雖然我還沒有在法拉盛呆足夠長的時間。」
禁止廚師參加新唐人大賽很愚蠢
Jeffrey Steingarten說：「我對大賽印象深刻，我覺得中國大陸不允許他們的任何廚師報名參賽，或者給錢讓他們不來，這種行為很愚蠢。可能他們害怕失敗，或者他們無法控制新唐人，像他們控制其他中國媒體那樣，這很令人遺憾。如果中國最好的廚師都來參賽該多好。」
Jeffrey Steingarten在晚宴結束後與川菜的金獎得主（蔣永毅）通過翻譯交談，希望今後能吃到蔣永毅烹飪的真正川菜。
