【美食點滴】『歇後語』裡的豆腐

楊紀代

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麻紛雨,打濕衣裳;豆腐酒,喝掉家當。(湖北)或毛毛雨,打濕衣裳;豆腐酒,敗喪家當。(川北)──勉人節儉。吃豆腐下酒,其實是極省錢的,但日積月累,則仍然耗費可觀,江西諺語所以說:「零碎不覺堆」也。

小葱拌豆腐──一清二白。或豌豆尖煮豆腐──來清去白。(四川自貢)。尖字讀如巔。喻為人行事,當求清白。

豆腐店關了門──架子還在。(湖北安陸)。諷刺人好面子,充闊氣,擺空架子。

雷公打豆腐──從軟的下手。(湖南平江)喻欺軟怕硬。

老豆腐切邊──做嫩。(江蘇宜興)切去邊沿,豆腐自顯得嫩了。喻做作,或老充少等情形。

一手提的豆腐渣,一手拿的草鞋,是圖你穿的,還是圖你吃的?(江蘇)──喻貧乏無所享求。

賣豆腐的不拿秤──憑(拼)刀子。喻人好勇鬥狠、嗜殺。

豆腐做的──碰不得。(江西彭澤)喻人不好惹。

豆腐渣上船──不是貨。罵人失德。

人不對,打豆腐都要缺角(川東)──比喻兩人個性不投合。

賣豆腐的回家,都好(北平)。賣豆腐的邊走邊吆喝:「豆腐」、「豆腐」,其音與「都好」相近。

快刀打豆腐──兩面都光生。喻兩邊討好或兩方都看好,或多方適應等。

先前鐵釘咬得斷,跟後豆腐咬不糜(廣西)──喻人輕諾寡信、沒有信用可言。

賣豆腐的挑戲台──好大的架子。(安徽)或賣豆腐扛戲台──架子不小。(河南)

看人吃豆腐──牙快。(安徽滁縣)比喻空自羨慕。

嘴是豆腐,心是尖刀。豆腐錘子刀尖心(河南懷度)──罵人陰險。

豆腐水做,閻羅王鬼做。(比喻事物本質。)

張飛賣豆腐哩──人強貨弱。(陜西)(喻質低、質偏少。)

豆腐盤成了肉價錢。 (湖北)(盤,反覆撥弄之意。比喻事務處理失當,價值上不划算。)

腥鍋裡熬不出素豆腐來。(喻不可能。或邪惡環境中難得有好人。)

馬尾巴穿豆腐──提不起來。(比喻力量不夠。)

豆腐掉在灰裡頭──吹也不能吹,拍也不能拍。(湖南長沙)(比喻事情處理不當、失調。)

豆渣掉進水缸裡──散了。(湖北麻城)(喻散失。)

紅糟煮豆腐──混紅混白。(客家)(喻混淆。)

豆腐調韮菜──不清不白。(喻混雜。)

醬油調豆腐──不用鹽(言)。(豫北)(喻罷休、不用說了。)

麻繩捆豆腐──不提也罷。(武漢)(喻不必爭論。)

豆腐落地,沾三分灰。(南京)(比喻沾腥無法撇清,或與其中之關係難以擺脫。)

豆腐無水,閻王無鬼。(廣東海豐)(反面話。喻一定有。)

跳過肉盆吃豆渣。(喻人捨優而取劣。)

沒傢沒伙,做什麼豆腐?(指成就事物的條件。)

常吃豆腐,眼就是秤。(山東)(喻人明察秋毫。)@*

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