【大紀元2010年11月19日訊】(據民視新聞報導)日本人喜歡吃海鮮，而對他們來說，能夠最直接品嚐到海鮮原味的方法，莫過於生魚片，以及上面鋪有各種魚蝦貝類的握壽司，19日就帶您來看看，號稱全世界最讚的握壽司，以及頂尖的壽司師傅。
這裡是繁忙的東京，這間緊臨地鐵站的壽司店，號稱能做出地球表面上最好吃的壽司，而主廚，就是這位高齡85歲的老師傅小野。
小野師傅的握壽司非常頂級，光從價錢上就看得出來，20盤像這樣的現捏現吃握壽司，要價超過1萬元台幣，要做出好吃的握壽司，當然食材本身必須夠好，還有醋飯的溫度等，只有壽司師傅才懂得拿捏的細節。
而小野師傅能夠成為壽司界的頂尖人物，實在是有道理的，為了讓自己的雙手維持在最佳狀態，他從45年前成為壽司師傅的那一刻開始，只要是不在店裡握壽司的時候，就一定戴著手套，而且他也絕不吃大蒜和洋蔥，不抽煙，不喝烈酒和咖啡。
小野師傅除了個人獲得米其林三星的最高榮耀，東京這個城市所有餐廳榮獲的米其林星星加起來，竟然擊敗巴黎米蘭等地，榮登全球美食冠軍之都，堪稱遍地星光閃耀。
小野先生的兒子，已經決定要克紹箕裘，子承父業，然而有地位這麼崇高的父親，做兒子的壓力絕對會很大。
