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孩子偏食 父母應該怎麼辦?

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【大紀元2010年11月30日訊】(大紀元記者陳霆編譯報導)孩子挑食是最讓父母頭痛的問題之一,在「生活科學」(Live Science)網站上,倫敦大學專門研究兒童飲食習慣的露西.庫克(Lucy Cooke)與營養師埃林.薩特(Ellyn Satter),一同提供了一些關於兒童偏食的建議與說明。

孩子為何偏食

偏食的出現,在一些孩子的身上相當劇烈,好像昨天還什麼都愛吃,今天開始就連平時最愛的點心也沒有胃口了。究竟為什麼孩子會偏食呢?庫克說,這很可能源自一種自然的保護措施。

她進一步解釋,一般在4~6個月大時,孩子的胃口會很開,幾乎願意接受任何送到嘴邊的食物,接著,孩子可能會慢慢開始偏食,其中又以蔬菜最容易引起孩子的反感。

這在自然界來說很有道理。在4~6個月時,孩子的食物都是母親或主要照顧者提供的,按理說,這些食物都很安全。但等到孩子可以四處活動以後,他們必須避開植物,以免不小心誤食中毒

庫克說,挑食是一個正常的過程。如果好好處理,大部分在5歲以後就會消失。在這之間,父母還是有許多可做的事,幫助孩子走過偏食。

熟悉等於好吃

一項研究發現,在實驗室與日常環境中都表明,孩子對一種食物接觸越頻繁,他們越有可能接受它。換言之,對偏食的孩子而言,熟悉等於好吃。

庫克建議,要盡量讓孩子在4個月到2歲之間,盡量嘗試多一些食物。一旦孩子開始偏食,對他們而言,熟悉的食物才夠多。

另外一個小技巧是,孩子拒絕食物時,不要感到灰心,也不要生氣。往往,孩子嘗試10次以後,就容易接受了。

美國營養師埃林.薩特(Ellyn Satter)對「生活科學」網站表示,面對孩子的偏食,最大的禁忌就是強迫他們。如果孩子不想吃,不要強迫他們,也不要發表評論,只要改天再試就好了。

另外,帶孩子參觀果園,在家中種點小作物,或是請他們幫忙做飯,也都能夠幫助他們熟悉食物的生產與烹調,讓孩子學會欣賞食物,進而嘗試看看。

如何引導偏食兒

在引導偏食兒童時,除了不要強迫孩子,還有一些需要注意的事。

一般父母習慣提供甜點當獎品,誘導孩子吃下他們「應該」要吃的東西。比如誘惑孩子:「如果吃完這些花椰菜,就可以吃冰淇淋囉!」

但薩特表示,這不是一個好辦法。這樣會提高甜點在孩子心中的渴望,並意味著,希望他們吃的食物,一定很難吃。

此外,不要順應孩子的欲望,每天都依照孩子的胃口做菜。也不要讓孩子覺得,他們需要特別的食物。薩特表示,孩子應被應邀,與父母一同用餐。在這個過程中,家庭可以通過互相分享食物,讓情感加溫。

另外,如果孩子常在晚餐前會「喊餓」,薩特建議不要讓他們吃點心,可以讓他們在下午睡個午覺,幫助他們等到晚餐時間。藉此,可以使孩子了解,家人都要在同樣的時間,吃同樣的食物。

庫克說,孩子天生對飽足感很敏銳。如果堅持孩子一定要把固定的量吃完,可能會破壞這樣的能力。研究已證實,敏銳的飽足感,對於抵抗肥胖相當重要。

薩特最後表示,如果孩子偏食,父母除了要關心孩子,更重要的是要關注自己的飲食行為。換言之,如果大人不喜歡蔬菜,怎能指望孩子喜歡蔬菜呢?

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