【大紀元2010年12月16日訊】德國有句谚語説：愛情必須經過胃腸。中國的谚語說：民以食為天。兩種文化對於吃的看法差異相當不小，雖然統一兩德的老總理柯爾，也曾出過一本讓媒體大作文章的故鄉食譜，但是該書的政治調味作用應該是大於提供口腹之樂的。而這兩天，在德國首都柏林五星級「洲際大飯店」餐廳裡的氣氛就完全兩樣了─ 六位來自台灣各地的一級名廚，也是亞洲各式各樣烹飪比賽金、銀獎牌得主們，能說能練、忙得不亦樂乎；滿座德、中及國際嘉賓，多半初次品嚐到台灣美食，也領略了台灣文化孕育出廚藝專業師傅的精湛手法。大家在優美的雅座中，倾聽著飯店經理丁獻國先生風趣的介紹，之後人人大快朵頤。這是自12月14日晚間起，在柏林洲際大飯店舉行的 「台灣美食週」開幕一景。
「美食週」由「台灣福爾摩莎廚藝美食協會」副會長岳家青率領另五位大廚，於12日遠自布魯塞爾飛抵此間，舉行為期四天精緻的台式烹調。兩天以來，他們除了參加當地衛生局講習、預備食材、選擇廚具餐具外，未想到居然能有機會欣賞到柏林雪景。當記者訪問岳團長時，他笑呵呵地說：「看到雪花像絨毛般飄落，我們心情都特別愉快，今晚的菜一定燒的特別好！」果然，這次首日登場出席貴賓，有包括來自外交界、德國政經、醫學、媒體及僑學界等60餘人，對於台灣餐點色香味與所配置餐具的美感，均評語良好、反響十分熱烈。
此一活動係繼本年10月中旬台灣「明華園」歌仔劇團柏林公演以來，駐德國台北代表處再次規劃的軟性活動之一。活動訊息於一個月前在代表處網頁首次披露後，不時有德國網友探詢相關細節，使得主辦單位在籌備上更加細心，挑選出道地而鮮美的食材及手藝精深的五星級師傅，讓來賓得以享受不折不扣的台灣風味餐飲。
當晚駐德魏代表武煉並表示，台灣本土餐點長期受到來自中國各省菜系、日式料理及西餐等影響，逐漸已發展出具獨特風格的飲食文化，並取得亞洲各國美食界的推崇和仿效。此番「美食週」著眼於要推薦道地的台灣地方佳餚，幫助德國朋友多多瞭解，台灣除了以生產筆記型電腦、液晶螢幕等IT產業聞名外，美食也是具體呈現台灣多元化、融合力與發展創意的「軟實力」。
率隊的「台灣福爾摩莎廚藝美食協會」副會長岳家青表示，該會成立已20多年，宗旨在於推廣台灣美食及廚藝交流，並輔導會員出國參加國際廚藝競賽；這次是協會首次組團到歐洲巡迴介紹台灣美食，遴選廚師都是台灣各知名飯店的主廚，不僅學養俱佳也都曾在國際重要廚藝競技大賽獲獎。這次柏林之行，為了燒出道地家鄉風味、保證原汁原味，廚師們除了大部分生鮮食材因歐盟衛生規定必須就地採購外，一律使用自台灣運來的醬料、調味品、米酒等。廚師們甚至隨身攜帶了大批歐洲買不到的燒酒雞調味包及清蒸鱈魚用的豆酥，以致搭飛機時行李都超重，險些過不了海關。
本次柏林洲際大飯店L.A.Café「台灣美食週」，還餘下12月15 至17日三天。每晚六時起推出美食菜單包括有燒酒雞、台式醉雞、五味淡菜、薑汁番茄、牛肉麵、豆酥鱈魚、梅干扣肉（佐以豬油拌飯）、金瓜米粉、珍珠奶茶及鳳梨酥等。美食及台菜愛好者務必把握千載難逢的機會，快快到柏林洲際大飯店，親自去品嚐一次正宗台灣餐飲。
駿馬寫于柏林 2010。12。15。晨
