【大紀元2月2日訊】(美國之音2010年 2月 01日報導) 經過基因改造的食物從1990年代開始上市之際，就不斷引起爭議。但是一種即將推出的新基因改造大豆品種，據稱有利於健康。這可能改變人們對農業生物科技的看法。
美國“憂思科學家聯盟”的簡·里斯勒說，目前這些經過基因改造的農產品，都是為了方便農民控制雜草和蟲害，並不是為了加惠消費者：“農民和相關公司從中獲利，得到好處。至於風險，就都得由消費者承擔了。”
在基因改造食品上市後的十幾年間，那些被認為危害自然環境和人類健康的風險並沒有出現。但是仍有許多消費者對他們的食物被“改造”感到不放心。特別是在歐洲，那裏的農民不得種植大部份基因改造作物。
但是，一種新作物可能使問題變得更複雜。美國的農業生物技術公司“孟山都公司”即將推出一種基因改造大豆品種。這種大豆富含“歐米加-3脂肪酸”。研究顯示，歐米加-3脂肪酸含量高的食物對心臟和大腦都有好處。
孟山都公司主持大豆研究的羅伊·福克斯說，他和歐洲負責管制的官員就這種新的歐米加-3大豆進行的交談，令人鼓舞：
“他們過去一、二十年裡一直問：‘甚麼時候，生物科技能拿出消費者能看到、體驗到、能從中受益的成果？’現在，他們第一次真正看到了一種讓消費者直接受益的產品，以及把談話重點從生產力轉為人類健康的機會。”
在歐洲的加工食品中，荳油的使用非常普遍。從麵包到沙拉醬，都含有荳油。福克斯說，你只要吃三種使用新荳油製作的食物，就可以獲得每天必需的歐米加-3攝入量。
這些天，福克斯每天吃一粒魚油膠囊，攝取所需的歐米加-3。他說：“我寧願吃含歐米加-3的酸奶、燕麥點心和沙拉醬，而不是每天早上吃一粒魚油膠囊。”
美國營養學會發言人、南加州大學藥學教授羅傑·克萊門斯說， 用簡單的方法增加美國人食品中歐米加-3的含量，可以帶來實際的好處:
“特別是我們的人口開始老化，老年人患心血管症、高血壓、糖尿病、肥胖症和老年癡呆症的風險最高。這五種疾病的發病率可能會因為在食物中增加了歐米加-3脂肪酸而受到影響。”
儘管很少人會對歐米加-3脂肪酸含量豐富的食物有益健康這一點提出異議，但還是有人不相信孟山都公司研發的基因改造大豆是這類營養的最佳來源。
“憂思科學家聯盟”的簡·里斯勒說，問題還是基因改造荳油本身是否可能對健康帶來風險：“這是對荳油新陳代謝過程的嚴重干擾。我們擔心這會帶來一些潛在的安全問題。我們覺得還需要更加謹慎地考慮。”
美國食品及藥品管理局最近核准了孟山都公司的荳油。但里斯勒說，食品及藥品管理局在核准過程中，過於依賴孟山都公司自己提供的安全檢測數據。
孟山都公司期望他們的歐米加-3荳油能在未來兩年進入市場。然後，剩下來的問題就是消費者是否歡迎以他們的健康為出發點進行了基因改造的食品，還是仍舊對有人改造他們食物的基本化學結構感到不放心。
