【大紀元2月3日報導】（中央社記者姜遠珍首爾特稿）在南韓韓瑞大學校健康增進大學院（研究所）茶學系擔任教授的旅韓華僑姜育發，憑著對中國普洱茶的精心鑽研，成為評價普洱茶的權威專家，在南韓茶道界走出一片新天地。
提起「姜育發」三個字，華人朋友一定會提問，他與以一曲「驛動的心」成為台灣抒情歌王的姜育恆有何關係？其實，姜育發就是姜育恆的胞兄。
姜育發在首爾市加山數位園區內的「韓國中國普洱茶研究所」接受中央社採訪時指出，弟弟姜育恆走的是演藝路線，他本人則走學術路線，可謂「道不同不相為謀」。
對於如何走上茶學之途，姜育發說，1972年就讀南韓檀國大學南韓國文學系後，時常被南韓朋友問及有關中華傳統文化的問題，對於在南韓土生土長的他，雖身為中國人，卻對中國傳統文化毫無常識而深感慚愧，遂於大二休學後，前往台灣留學深造，就讀台中醫藥學院，並接觸中華傳統文化。
姜育發說，台灣畢業歸返僑居地首爾後，雖曾短暫經營過中醫院，過著懸壺濟世的生活，但由於被聘請為南韓誠信女子大學校茶學系講師，他深感對中國茶的學識和修養淺薄，而放棄了中醫師的職業，從此展開專研中國普洱茶的生涯。
在首爾「韓國中國普洱茶研究所」教授中國茶並培訓「品茶師」，姜育發表示，在南韓農林水產食品部委託下，他開課授徒7個月後，即派員參加由南韓政府舉辦的「品茶師」國家考試，也擔任評審委員，在4年之間，已培訓出200多名「品茶師」，他們目前甚至有的在大學授課，繼續培養後進。
姜育發表示，最近有關普洱茶的研究成果是：茶的新葉內含茶多酚（Tea Polyhenol），茶多酚的主要成份兒茶素經過氧化後，產生初級產物鄰（酉昆），鄰（酉昆）進一步氧化產生茶黃素，茶黃素繼續氧化則產生茶紅素，茶紅素再氧化產生茶褐素，茶褐素（Theabrownine）對成人病有卓越的預防及治療效果。
他說，患有高血脂的人，在吃飯時以普洱茶相伴，茶褐素可以淨化高血脂；高血壓和糖尿病的患者，則在飯後1小時飲用普洱茶，也會產生治療作用。據調查分析，治癒率高達80%以上。
姜育發的妻子金真明目前在南韓淑明女子大學教授中國茶藝，長子姜寧瑋和兒媳蕭然儀則在南韓圓光大學攻讀茶學博士學位，一家堪稱「茶道之家」。
尤其，去年在首爾舉行的長子婚禮，許多南韓茶道界人士參加，眾多弟子在現場以「點茶」茶禮供奉姜育發及親家，被南韓茶道界和旅韓僑社傳為美談，凸顯了姜育發確實在南韓茶道界開創出一片新天地。
