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餐館公開衛生等級條例獲通過

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【大紀元3月17日訊】(大紀元紐約訊)紐約市健康委員會3月16日以6票贊成2票反對(1票棄權)通過一項條例,規定紐約市各餐館公開他們的衛生等級。條例規定﹐每一家餐館都要在顯眼之處張貼該餐館的最新衛生等級。市健康與心理衛生局提出的這項新制度將根據衛生檢查結果,用A、B或 C給餐館劃分衛生等級。

「新制度不但使衛生檢查結果易於理解,還要求公開展示檢查結果,這能幫助顧客在知情的情況下選擇用餐地點,以此激勵餐館保持良好的衛生狀態。 」市衛生局環境健康副局長丹尼爾‧卡斯(Daniel Kass)說。

健康與心理衛生局每年要檢查 24,000家餐館,督促他們遵守《紐約市衛生法》,以此降低食物源性疾病的風險。但卡斯指出﹕「衛生局關閉不衛生的餐館﹐向違例餐館業主發出罰單﹐但這些似乎不足以改善整體情況。因此我們希望通過公開餐館衛生等級﹐敦促餐館保持乾淨。」卡斯還引用了洛杉磯的例子說﹐洛杉磯實施這一套系統後﹐因食物傳染的疾病住院案例下降了80%。

投反對票的一位委員說﹐餐館今天可能是B等級﹐明天是C等級﹐因此公開的等級可能不完全準確。新制度照顧到以上疑慮﹐在新制度下﹐A級餐館可在檢查結束後立即張貼該評級結果﹔B級或C級餐館則不必在檢查結束後立即張貼,因為衛生部門將在一個月之內重新檢查這些餐館,給他們一個改進的機會。餐館必須張貼第二次檢查的評級結果,但在收到檢查結果通知時,餐館可以首先要求本市的行政審理院 (Administrative Tribunal) 對該結果舉行聽證,之後再張貼檢查結果。審核餐館的檢查結果時,餐館可以張貼通知,說明正等待評估結果。

檢查人員會更經常地檢查B級和 C級餐館。達到最高食品安全標準的A級餐館每年將被檢查一次﹔B級餐館每6個月將被檢查一次﹔C級餐館每4個月將被檢查一次。

等級根據違規積點計算。違規罰點為0至13分的餐館衛生等級為A,違規罰點為14至27分的餐館衛生等級為B,超過28分的餐館衛生等級為C。據悉較常見的違規是廚房太多油污﹐垃圾散亂在地﹐發現老鼠屎等。

紐約州餐館協會(New York State Restaurant Association)律師布克曼(Rob Bookman)說﹕「輕微違例如漏水的水龍頭就可能造成等級的差距﹐等級制應識別嚴重的食品安全違例﹐而不是輕微的違例。」他強調﹕「這一條例的通過可能不符合憲法﹐應該通過市議會通過這一法令。」

據悉﹐目前本市約30%的餐館達到A級衛生標準,40%達到B 級,還有26%為C級。

除了要求餐館在入口處張貼按字母順序劃分的衛生等級,健康與心理衛生局還將在網站上公布此類資訊。當局還將對此舉辦一次公聽會。衛生局希望能於7月1日起實行新制度。 (http://www.dajiyuan.com)

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