【大紀元3月18日訊】（大紀元周明訓台灣台南訊）證實橄欖油營養價值的研究已多的數不勝數。橄欖油中含有角鯊烯（sgualene）物質，是一種天然的抗氧化劑，油脂中含有多種維生素和胡蘿蔔素等，以及人體必需的各種微量元素。
美國食品與藥物管理局（FDA）便曾證實，每天食用23公克的橄欖油，能有效降低心血管疾病的發生機率，還能調節代謝功能、降低血濃度及降低腫瘤的發生率。
營養健康之外的妙用
除了眾所皆知的烹調之外，橄欖油還有許多極有價值的使用方式：
1．養護肌膚：橄欖油含有人體不能製造且能防止水分蒸發的複合物──亞麻油酸。可直接塗抹於肌膚上或在泡澡時加入，有助於肌膚健康。
2．滋潤秀髮：將一點橄欖油抹在乾燥、膨亂的頭髮上，能讓頭髮更為柔順，尤其在冬天或潮濕的日子裡，橄欖油也能減少部份的受損。
3．將橄欖油與檸檬汁以2：1的比例混合就能使辦公桌潔亮如新。這種技巧也非常適用於各類木製傢俱與物品。
冷壓初榨 歐盟有機認證
亞曼塔尼（Alimentrai）有機初榨橄欖油採用自義大利有機農場生產的有機橄欖， 不使用農藥及任何有機化學肥料，並通過歐盟有機認證。
義大利原裝進口的亞曼塔尼（Alimentrai）有機初榨橄欖油，採收後24小時立即壓榨，獲取100%第一道冷壓特級橄欖油，低酸價（0.6以下），風味絕佳，絕不同於其它地中海國家橄欖油。
生機飲食營養師郭國祥強調，亞曼塔尼有機初榨橄欖油品質特優，但使用時應避免高溫炒、炸。
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