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【大紀元3月20日訊】（大紀元記者曾漢東台灣宜蘭報導）宜蘭縣冬山鄉珍珠社區長期推動休閒農業米食體驗，發展協會每年在綠色博覽會期間，均會推出活動配合，今年推出健康養生米食──南瓜鼎邊銼，讓遊客來體驗。
南瓜味甘性溫，能增加食慾，具補中益氣、消炎止痛、解毒、利尿等功效，對糖尿病患者尤佳。
珍珠社區為了推出健康養生米食—─南瓜鼎邊銼，特別結合慈懷園學生的戶外教學，由慈懷園主任胡碧雲帶領學生十多人，於珍珠社區產業體驗館，辦理製作南瓜鼎邊銼體驗活動。現場由社區媽媽林愛珠、賴麗嬌來教導大家如何製作。
學生輪流上場體驗南瓜鼎邊銼DIY。大家拿著一壺南瓜米漿往燒燙的鼎鍋邊倒下，緊張、有趣又好玩 。製作完成後，大夥兒開始分享南瓜鼎邊銼，學生開心表示，珍珠社區的南瓜鼎邊銼比基隆廟口的鼎邊銼好吃多了。
南瓜鼎邊銼的製作方法：先用在來米磨成米漿；再將蒸熟的南瓜磨成汁後，放入盛米漿的容器中，加以攪拌；然後將南瓜米漿沿著燒燙的鼎鍋邊倒下；等米漿乾後再用鏟子鏟到鍋裡煮熟，然後撈起放在容器中，即完成製作過程。食用時則需加上準備好的湯頭。
珍珠社區、2010綠博一日遊與二日遊行程，分為親子方案與情侶方案兩種，活動內容包括南瓜鼎邊銼DIY、鉛筆娃娃（對筆）DIY、焢番薯、炊野薑花竹筒飯、創意盆栽製作、參觀冬山風箏博物館、社區導覽等。◇
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