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吃出好體力 抗癌夠力

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【大紀元3月30日報導】(中央社記者江俊亮嘉義縣30日電)大林慈濟醫院今天表示,癌症患者40%以上有營養不良、體重流失等問題。若治療期間能夠吃得好,心情愉快,保持體力和活力,維持體重,較能承受癌症治療帶來的副作用。

大林慈濟醫院腫瘤中心、營養治療科與社工組等單位,舉辦聯合病友會營養講座,特別針對癌症患者擔心的體重下降問題,提出說明。

營養治療科營養師呂淑茵提醒癌症病患,平日飲食一定要有足夠的熱量及蛋白質、蔬菜、水果,以維持體重,才能幫助身體儲存養分。

腫瘤中心主任蘇裕傑表示,根據調查,癌症病友最關心的問題,是治療期間要怎麼吃?自去年開始,腫瘤病人在大林慈濟醫院住院時,會有營養師前往探視,健保也已給付腫瘤病人的營養照護費用,病友若有營養問題,可向營養師請教。

呂淑茵指出,腫瘤病人因為病情或接受化療、電療等因素,容易導致胃口不佳,甚至有錯誤的觀念,認為吃太多會使腫瘤跟著長大;有些人則認為竹筍、韭菜、芋頭等食物不能吃,導致營養不足、體重減輕。

她說,癌症病友要營養均衡,首先,一定要攝取足夠的熱量,因此,主食的五穀根莖類要吃得足夠。如果沒有胃口,或是有嘴破的問題,可選擇較軟質的食物,或是以勾芡等方式使食物較易入口。

她鼓勵病患一定要吃蔬菜、水果,但不可以取代主食,以免熱量攝取不足。另外,治療期間由於抵抗力較差,患者要避免生食,如果要吃燙青菜,可以加一些油,增加熱量。

至於奶類及肉、魚、豆、蛋類可以形成身體的組織結構,調節各種功能、維持新陳代謝、增強免疫力。她建議患者減少紅肉攝取,以白肉或植物性蛋白質為主,避免油炸、煙燻、烤等烹調方式,也要避免只有清湯類的食物,以免吃不下其他食物。

呂淑茵也建議在烹調食物時,可以利用豆漿取代開水、清湯,增加蛋白質攝取量。平時要保持心情愉快,維持體力和活力,這樣比較能承受癌症治療帶來的副作用。

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