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紅麴餅乾驗出橘黴素 台酒:符合標準

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【大紀元3月9日報導】(中央社記者周品均台北 9日電)消基會抽檢發現,台灣菸酒公司紅麴養生薄餅含有橘黴素。台酒今天傍晚發布新聞稿表示,紅麴薄餅所含的橘黴素完全符合目前衛生署研擬的衛生標準(2 ppm以下)。

消費者文教基金會抽檢市售紅麴食品,知名大廠台酒紅麴養生薄餅也驗出含有橘黴素,雖然低於 2 ppm標準值,但高於 0.4 ppm,顯示業者使用的紅麴原料已遭到橘黴素污染。

對此,台酒澄清,被驗出的橘黴素並非來自其他黴菌的污染,而是紅麴菌本身二級代謝的天然終產物之一,其含量如很微量,並不會影響人體健康。

台酒表示,公司一向重視品管,嚴格管控製程,並遵守國家衛生標準,這次被檢出含量遠低於國家標準2 ppm,請消費者放心食用。

消基會秘書長黃鈺生下午出席記者會時說明,橘黴素(Citrinin)為紅麴菌發酵時所產生的二次代謝產物,雖然研究指出,並非所有紅麴菌種都會產生,但若不同菌種或發酵時的環境衛生條件不佳,就容易產生橘黴素。研究指出,動物若食入高劑量橘黴素,會損害肝、腎。

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