百年老店 小南米糕勇於創新

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【大紀元5月29日訊】(大紀元記者周明訓台灣台南訊)多次榮獲台南府城十大伴手禮、曾代表台南市政府,應總統府之邀在總統府舉辦「美食嘉年華會」參展的「小南米糕」,可說是全台知名小吃。

黑豬肉取代肥肉

「小南米糕」之所以能歷經百年屹立不搖,有一關鍵就是不但遵循古法,而且勇於創新。「小南米糕」第三代負責人黃慶珍表示。他說,現代人講究口感,講究健康,所以「小南」研發出國宴「鮑魚米糕」等產品,讓小吃榮登國際級舞台。

黃慶珍還表示,古法米糕,肉燥部分肥肉比例很高,但出於養生觀點,「小南」採用高雄旗山的特選黑豬肉,並使用環保的竹葉包裹,洋溢獨特芳香。

美食榮譽榜

「小南米糕」獲獎無數,其中包括:

91年總統府(總統故鄉台南小吃美食展)。

96年台南府城十大伴手禮。

97年台南府城十大美食伴手禮「傳統美食(國宴米糕)──第1名」。

98年台南府城十大伴手禮「小南國宴鮑魚米糕──府城十大傳統美食」。

端午送禮人氣商品

「小南米糕」已通過SGS檢驗,符合品質規格及衛生局檢驗合格,並已投保友邦產物保險,產品責任險1,000萬元。

端午送好禮,「小南米糕」特別推薦人氣商品:竹葉鮑魚米糕600元(10粒/盒);竹葉狀元米糕;400元(10粒/盒);國宴頂級綜合米糕500元(10粒/盒)。

地址:台南市大同路一段189號;電話:06-2137718;傳真:06-2132722。◇
(http://www.dajiyuan.com)

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