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營養午餐
【大紀元6月28日訊】 (大紀元記者江禹嬋台灣台北報導)7月份到了，是許多學童開心放暑假的日子，但有許多偏鄉學童卻擔心，沒有學校的營養午餐，在這漫漫假期中得常常餓肚子。調查發現，有4成3的學童在暑假期間沒有天天吃早餐，更有1/4的偏鄉學童沒有天天吃午餐。
兒福聯盟特別發起「偏鄉長假營養廚房計畫」，希望透過民間的力量來為偏鄉學童提供5萬份午餐，讓偏鄉孩子可以補充營養，生活的更健康。現場還邀請阿基師、詹姆士與吳秉承等知名師傅擔任愛心廚師，教學童如何製作營養又好吃的愛心飯糰。
兒福聯盟執行長王育敏表示，偏鄉兒童沒吃早餐的比例比一般學童高，近2成常常擔心家裡沒東西吃，放假時每4個偏鄉學童中就有一個因為父母忙碌而必須自己煮午餐或外食，午餐也是隨便吃，可能只吃泡麵或罐頭食品，或是前一天家裡的剩菜。不過，有3成2的孩子甚至覺得學校營養午餐的菜色比家裡的還豐富，可見得學校營養午餐的重要。
王育敏說，為了讓偏鄉學童在暑假期間可以吃到好吃又營養的餐點，兒福聯盟將透過民間的力量準備5萬份餐點，補充偏鄉學童在長假沒有學校營養午餐所需要的營養。
阿基師談到，營養的攝取早餐最重要，最好比照1高3低的標準，秉持高纖維、低熱量、低脂肪和低膽固醇等食物攝取原則，孩子就會更健康，也呼籲大家響應偏鄉長假營養廚房計畫，送愛到偏鄉。
兒福聯盟發起「偏鄉長假營養廚房計畫」，希望各界可踴躍幫助1,000個偏鄉弱勢兒童，詳情可到專屬網站http://bee.children.org.tw 查詢。 (http://www.dajiyuan.com)
