【大紀元6月5日報導】（中央社記者林恆立南投縣5 日電）「我希望以型男大主廚詹姆士為師」，獲得今年總統教育獎、即將自同德家商餐飲管理科畢業的簡勝男，立志在餐飲界好好發展。他說，要把對食物料理的熱愛，帶進每個人的世界。
家住南投縣集集鎮的簡勝男，小學時母親即因故離家，自幼與阿公、爸爸一起生活，由於家境清寒，只能靠阿公的老人津貼和父親賣檳榔的微薄收入維持家庭生計。
因為經濟狀況差，簡勝男升上國中後，一心想要考上好學校，所以在課業上很努力，國中的基測成績可以進入南投竹山高中，但因對餐飲的興趣，最後選擇就讀草屯鎮同德家商餐飲管理科。
3年的高職生涯，家裡沒有辦法再負擔學費，簡勝男幾乎是靠著放學後到牛排館打工或學校的工讀機會，自力賺取學費及生活費。
高二下學期，簡勝男獲老師遴選為學校的餐飲技藝選手，開始接受專業培訓。他說，培訓過程經常遇到瓶頸，但他總以認真的學習態度及創新思維解決問題，終於讓他在許多具指標性的比賽中獲得不錯的成績。
包括98全國中餐技藝競賽第19名、第5 屆龜甲萬盃烹飪大賽學生組第3 名、2009年雲林縣西瓜料理競賽冠軍等，都帶給簡勝男很大的鼓舞；他也憑實力考取中餐烹飪（葷）、中餐烹飪（素）、西餐烹調、調酒等4 張丙級證照，為將來的就業備好通行證。
從小失去母愛，未成年就得自力更生完成學業，究竟是靠什麼力量走過來的？簡勝男說，在工作跟課業雙重壓力下，他不敢向家人訴苦，「被窩成了我的心靈慰藉，每一次蒙在被窩中偷哭後，擦乾眼淚再出發，再去面對逼迫我成長的壓力」。
簡勝男表示，他不能因為家庭因素而失志，因為他知道這樣對家庭及個人都沒有幫助，所以他只有化阻力為動力，不斷的鼓勵自己力爭上游，他相信「只有不斷充實自己，增加知識技能，才能改變命運」。
透過「繁星計畫」甄選上澎湖科技大學餐旅管理系的簡勝男，因離家太遠已決定放棄，將繼續爭取高雄餐旅學院等校的推甄機會。
為了籌措大學學費，他把握時間在住家附近的便利商店打工。對於能獲得總統教育獎，他表示很高興，因為這代表他的努力受到肯定。
談到未來的願望，簡勝男說，型男大主廚詹姆士的創意西式料理，融入不同國家的風味，是他最想學習的對象，將來完成大學學業後，他希望能成為像詹姆士一樣受歡迎的廚師，並且走出自己的風格，把對食物料理的熱愛，帶進每個人的世界。
