材料 ▲▲
魚豆腐6個 橄欖3粒
調味料 ▲▲
甜辣醬2大匙 法式芥末籽1茶匙 冷開水1茶匙
做法 ▲▲
1 將魚豆腐加熱待涼，橄欖切圓片，再用叉子串連在一起。
2 甜辣醬混合芥末籽淋於豆腐串上即可。
MEMO ▲▲
1 魚豆腐顧名思義，是豆腐加上魚漿調合製成的豆腐，口感較其他豆腐為硬，且具有魚的鮮味，也適合用於燴煮或煮湯、火鍋等。
2 醃漬橄欖本身有鹹度，所以要切薄片，也可將其他如醃漬小洋蔥或酸豆串在一起。@
摘編自 《百味豆腐：103道美味健康豆腐料理》幸福文化出版社 提供
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