【大纪元6月7日讯】（大纪元记者廖立雰云林报导）云林西螺延平老街新开一家特别的卤味专卖店，它是由一幢百年巴洛克建筑改造而成的，负责人半年来投入了五百万元装潢费，让房子从原本残破不堪，到结合古典和怀旧风格于一身，加上师从母亲的古法冰酿卤味，帮老街带来许多老少客人。
从透明天井仰看，古色古香的老建筑映入眼帘，能想像，这家有怀旧风的卤味店，早先是被冰冻40年的建筑物吗？
卤味专卖店负责人钟文昌：“当初我们进来根本无法走到这边，后方房屋已倒塌，还长了二颗大树，把大树不惜重资移出去之后，等我们所有人员跟设计师全部来勘景之后，慢慢用心把它整理出来，整理到最后，才发现后方还有非常纯正的巴洛克风格的砖墙，看到里面有另外一片，很新奇，很漂亮的一个西螺老街。”
斥资五百万，钟文昌将百年老屋翻修，保留原本的砖瓦梁柱，营造穿越古今的用餐环境。
其实40多岁的钟文昌原本从事食品业，在萧泽悟镇长邀请下，回乡作活化老街的生意，店里的卤味是传承妈妈的古早冰酿做法，用在地食材，发扬光大。
卤味店研发人员陈宏文：“云林黑蒜、云林的快乐猪，还有云林的一些只要有生产，比如说百年酱油是选用西螺的，希望能够将云林高级食材也能推广出去。”
知名舞蹈老师程玮杰经常到这家店来采买一番，他提到：“有时候一些卤味吃完都会口干舌燥，但是这个吃起来不会，不会说太甜或太咸，味道刚刚好。”
从北部下来的游客刚好在高速公路上看到广告，马上下来找到这家店，陈小姐非常满意的讲着：“真的好吃，有非常浓厚的香味，而且冰冰的真的很入口。”
也是住在老街的年轻奶奶带着一岁的小孙女过来买卤味，天真可爱的小孙女吃的好开心，还跟奶奶说：“好吃，好吃哦。”
客人品尝卤味的同时兼赏景，房东告诉钟老板，六年不用房租，支持他活络故乡经济，也为这家老街新秀，多添一个人情故事。
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