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【采秀私房菜】體內環保聖品的石蓮花

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清熱解毒的石蓮花可當蔬果食用,是體內環保的聖品。(圖:林秀霞/大紀元)

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石蓮花是多年生的植物,繁殖及適應力強,春天開小白花,可觀賞也可食用,口感輕脆微酸,風味恰似蓮霧,葉面呈灰綠色或淡紫色。在學科分類上歸屬於植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、虎耳草目、景天科、風車草屬、石蓮花。

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石蓮花可觀賞也可食用。(圖:林秀霞/大紀元)

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石蓮花可觀賞也可食用。(圖:林秀霞/大紀元)

種植石蓮花很簡單,先取一個保麗龍盒子或花盆,裝入乾淨的土壤,剪下石蓮花的株苗,直接插入土中,就可生根成長,需要充足的日照、高溫和適量的水,最適合放在自家的陽台,可美化鐵窗,是陽台上最美的裝飾品。從幼苗長到採收時期,約需100天。利用洗米後的水澆它,是最天然有機的水,還可節省水資源。


石蓮花可美化鐵窗是陽台最美的裝飾品。(圖:林秀霞/大紀元)

石蓮花性寒,具有鹼性的汁液,富含膳食纖維、礦物質(磷、鈣、鉀、鈉、鎂、鐵)、維生素(B1、B2、B6、C、葉酸、菸鹼酸、β-胡蘿葡素)、酵素、葉綠素等養份,可當成蔬菜或水果直接食用,男女老少皆可享用,具有清熱解毒、排尿酸、去尿毒、降血糖的作用,是體內環保的聖品,亦可促進新陳代謝、養顏美容哦!

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石蓮花沾上蜂蜜食用,風味絕佳。(圖:林秀霞/大紀元)

石蓮花料理:

石蓮花生食:

將新鮮的石蓮花清洗乾淨,直接沾甘草粉、酸梅粉或蜂蜜。經過冰鎮後更好吃。身體虛寒者,加少量薑汁或薑片,可去石蓮花的寒氣。

石蓮花汁:

將新鮮的石蓮花10片清洗乾淨,加上250CC的冷或冰水與3湯匙的龍眼蜂蜜,在50秒內打成汁,並在5分鐘內飲用完畢,才能喝到鹼性的汁液、酵素、葉綠素等養分。並請記得石蓮花忌與乳製品一起食用。

石蓮花生菜沙拉:

新鮮的石蓮花清洗乾淨後,加上小黃瓜片、胡蘿蔔絲、苜蓿芽、高麗菜絲、沙拉等拌勻,最後撒上葡萄乾、花生粉,就是盛夏中營養高纖的消暑生菜沙拉。

石蓮花三明治:

將新鮮的石蓮花洗淨切絲,與火腿絲、苜蓿芽、撒上黑芝麻、黑胡椒粉,再塗上沙拉,再用土司包裹,就是營養輕食的三明治。

石蓮花湯:

石蓮花梗清洗後,與豬肉或排骨煮湯,味道鮮美。石蓮花梗清洗後,與熱水熬煮一小時後加冰糖喝,可清熱解毒。

ABC養生精力湯:

將新鮮的石蓮花洗淨,與蘋果(APPLE)、香蕉(BANANA)、胡蘿蔔(CARROT)一起打成汁飲用,即可成為日常養生的精力湯,喝下它,讓您精神百倍。

後記:

石蓮花原產於墨西哥,人類食用它的歷史悠久,遠在東羅馬帝國的查理曼大帝(Charlemagne)就在屋頂上種滿石蓮花。中古時期的歐洲人們更視石蓮花為高貴的吉祥物,不但種植於屋頂上或高架上,以避免雷擊,更可避免厄運的降臨。

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石蓮花因外形像蓮花,葉上有白色的果粉,很像石頭刻的蓮花而得名。(圖:林秀霞/大紀元)

石蓮花的外形像蓮花,而且葉上有一層白色的果粉,看起來很像石頭刻的蓮花而得名。又因外形像風車,故又名「風車草」。而中國人因其外形像蓮花座,故又名「觀音草、神明草」。

石蓮花在清晨採收的酸度口感最佳,食療效果亦佳,就像竹筍在清晨去採收的鮮甜度最佳,鮮嫩度亦佳,就像俗話所說的:早起的鳥兒有蟲吃。

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石蓮花的葉片上有較長的毛絨,只適合觀賞。(圖:林秀霞/大紀元)


石蓮花的葉片顏色比較暗紅或暗紫色,只適合觀賞。(圖:林秀霞/大紀元)

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石蓮花的外形較相似者有10多種。(圖:林秀霞/大紀元)

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石蓮花的外形較相似者有10多種。(圖:林秀霞/大紀元)


石蓮花的外形較相似者有10多種。(圖:林秀霞/大紀元)

石蓮花的品種繁多,約有100種,大都數是無毒性的,而外形較相似的有10多種,有些葉片上的毛絨較長,有些顏色比較暗紅或暗紫色,千奇百怪,但多數的口感、味道不佳,水分相對稀少,食療效果也不佳,只適合觀賞,僅有少數的石蓮花才適合食用。@* (http://www.dajiyuan.com)

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2010-07-19 7:22 AM
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