【大紀元8月5日訊】（大紀元記者陳奕璋編譯報導）你愛吃辣嗎？一項最新研究，給人們另一個愛吃辣的理由：吃麻辣食品，可以幫助降低血壓。
辣椒的辛辣的味道，原本是為了阻止哺乳動物吃它的種子。但是，科學家發現，辣椒的「辣」對健康是有好處的。據英國《每日郵報》報導，研究人員發現辣椒中，有一種稱為辣椒素（capsaicin）的活性成分，不僅可以提供辣椒辛辣感，也可以讓血管鬆弛。
這項研究，是由中國第三軍醫大學的研究人員所進行，他們給患有高血壓的老鼠，服用富含辣椒素的食物。久而久之，老鼠的血壓漸漸得到了控制。
報導指出，這種成分（辣椒素）能活化血管內襯的受體通道，導致了一氧化氮的升高，而一氧化氮可以防止血管發炎與異常。
這不是第一個探究辣椒素與血壓降低間分子鏈結的研究，但之前的研究都是急性或短暫的接觸這種化學物質。這是第一個以辣椒素對高血壓的齧齒動物作長期治療。
研究人員指出，將來的研究會著重在，一個人每天必須吃多少份量，才會對人體有好的影響。
研究人員亦表示，在中國東北，有20%以上的居民有高血壓，而在中國西南只有10~14%，或許與西南部居民喜愛加辣椒粉當調味料有關。這項研究，已刊登在《細胞代謝期刊》（Cell Metabolism）。
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