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給我一罐辣椒醬 拿來降血壓!

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【大紀元8月5日訊】(大紀元記者陳奕璋編譯報導)你愛吃辣嗎?一項最新研究,給人們另一個愛吃辣的理由:吃麻辣食品,可以幫助降低血壓

辣椒的辛辣的味道,原本是為了阻止哺乳動物吃它的種子。但是,科學家發現,辣椒的「辣」對健康是有好處的。據英國《每日郵報》報導,研究人員發現辣椒中,有一種稱為辣椒素(capsaicin)的活性成分,不僅可以提供辣椒辛辣感,也可以讓血管鬆弛。

這項研究,是由中國第三軍醫大學的研究人員所進行,他們給患有高血壓的老鼠,服用富含辣椒素的食物。久而久之,老鼠的血壓漸漸得到了控制。

報導指出,這種成分(辣椒素)能活化血管內襯的受體通道,導致了一氧化氮的升高,而一氧化氮可以防止血管發炎與異常。

這不是第一個探究辣椒素與血壓降低間分子鏈結的研究,但之前的研究都是急性或短暫的接觸這種化學物質。這是第一個以辣椒素對高血壓的齧齒動物作長期治療。

研究人員指出,將來的研究會著重在,一個人每天必須吃多少份量,才會對人體有好的影響。

研究人員亦表示,在中國東北,有20%以上的居民有高血壓,而在中國西南只有10~14%,或許與西南部居民喜愛加辣椒粉當調味料有關。這項研究,已刊登在《細胞代謝期刊》(Cell Metabolism)。
(http://www.dajiyuan.com)

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