木耳素有「血管清道夫」之稱，它可益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血等。夏天多吃點黑木耳，一方面有利於排毒通便，另一方面有涼血、增加食慾之功效。
夏季炎熱，頂著炎熱在燜熱的廚房裡炒菜，等炒完了，食慾也沒有了。這道菜最大的優點就是製作非常簡單，只是提前把木耳泡上就可，如果除去泡木耳的時間，5分鐘就搞定了一道菜。
原料：
木耳一把、洋蔥一個、香菜三棵、花椒油、涼拌醬油、醋、鹽、糖、香油、熟芝麻。
做法：
1、木耳提前半天用涼水浸泡，泡發後清洗乾淨。洋蔥去外皮。
2、泡好的木耳焯水，過冷水，去掉根蒂，擠干水份。
3、洋蔥切薄片。香菜切碎。
4、洋蔥木耳放入容器中，加香菜，花椒油匙，涼拌醬油，醋，鹽匙，糖，香油拌勻，撒上白芝麻即可。
(來源：美食天下)
