【大紀元9月3日訊】(大紀元記者文芳編譯報導)草莓鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，是水果中難得的色、香、味俱佳者。草莓營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。一項最新的研究顯示，即使價格不菲，有機草莓比普通草莓更有營養，也更香甜。
研究人員表示，自然生產的草莓有較長保質期、營養更豐富，更具水果風味。
美國華盛頓州立大學研究小組綜合運用農業生態學、遺傳學、土壤學、微生物生態學、感知學和食物學等多學科技術，在加州的26塊經濟地中，分別各半種植有機草莓和傳統施化肥草莓，通過對各自土壤生物化學成分、土壤DNA結構以及質量、口味和營養等31項進行綜合研究分析。研究人員其研究發現，有機草莓比普通草莓含有更顯著的抗氧化劑、維生素C和多酚水平，同時保存時間更長。
研究發現，有機土壤有更高的遺傳多樣性，使作物在生長中更健康、適應性更強。
主要研究員理戈諾德（John Reganold）稱，這次的研究成果對推動全球有機作物種植有積極影響，研究還展現了沒有使用殺蟲劑的高質量健康作物。
經一組匿名志願者的品償，他們稱有機草莓味道更甜更香。
有機食品工業近幾年在美國發展迅猛，銷售額由1997年的36億美元增長到2008年的211億美元，進一步證實了有機食物含殺蟲劑更少，而味道更好和營養更豐富。
這次有機作物與傳統作物的對比研究，在研究項目、數量、樣品採集、質量以及多面積經濟地實驗上都是首次。 (http://www.dajiyuan.com)
