【大紀元9月5日訊】(據台視新聞報導)很多人喜歡吃生魚片，以為低油低脂比較養生，不過生魚肉裡面，有一種塞胺梅，會分解維他命B1，一名50多歲的男子，常常應酬空腹的情況下，喝酒又只吃生魚片，結果長期缺乏維他命B1，不僅引發了白內障，甚至肌肉無力等急性神經病變。
一整盤五顏六色生魚片，新鮮可口，低油低脂防，看起來好健康，但台北市有一名50歲男子，因為長期應酬喝酒，每次只吃大量生魚片來果腹，結果出現全身顫抖、動作不協調的症狀，雙眼視力剩下0.2、0.3 原來生魚片裡的分解脢，會快速分解維生素B1，吃太多引發B1缺乏，提高白內障風險 因為維他命ｂ１是維持腦神經、視神經功能還有水晶體透明度的重要物質。
要是缺乏維他命ｂ1，就會造成下肢水腫麻木、心臟擴大、視覺模糊的症狀 儘管年紀超過50歲，本來就是白內障的好發年齡，但營養攝取不均衡也可能造成急性白內障，生魚片不是不能吃，最好搭配全榖類和奶蛋類，才是健康的飲食方法。 (http://www.dajiyuan.com)
