「無論嘗試過任何方法，減肥總是失敗，最後終至放棄，只能放任體重無理性的飆升；身材越來越臃腫，看著苗條美夢越來越遠，卻完全無計可施！」是許多人（尤其是女性朋友）心中永遠的痛。
減肥會失敗的原因很多，當然，忽略了「肥胖風暴」的影響是最主要的原因；另一個導致肥胖失敗的最大因素，就是減肥者本身的「心態」（或態度）。
其實，肥胖因素滿複雜的，絕大多數民眾對於肥胖的認知，幾乎都是一知半解，想要成功減肥，首先你必須深入了解肥胖，尤其是「肥胖風暴」的影響，所謂的「知己知彼，百戰百勝」；同時，你需要一套非常有效的減重計畫來協助你，最後還需要建立的是「減肥的正確心態」。
筆者把本章節取名為「減肥醫學院」，首先就是要協助民眾真正了解肥胖，也讓每個人都能了解為何減肥會失敗的原因。同時，本篇章節也將傳授一套完全針對消除肥胖風暴所設計的「健康5.0 輕盈計畫」，這是一套非常有效的「治本」減重計畫，它同時也是一套難得的「代謝症候群防治計畫」；另外，「協助民眾建立最正確的減肥心態」也是本章節的重點。
希望每位讀過「減肥醫學院」課程的民眾都能永遠擺脫肥胖的糾纏，真正擁抱「永遠苗條」的人生。
現在，這全球僅此一家，別無分號的「減肥醫學院」，開課囉！
一、 為何你的節食不管用？
「復胖」兩字，一直是絕大多數嘗試過減肥的人的慘痛經驗，許多人一輩子都在節食減肥、復胖， 復胖、減肥的胖海中浮沉；確實，節食減肥後能夠不復胖真的很難，至少我可以確定，傳統減肥方法很難做到這一點。
研究結果也顯示，減肥復胖率高達95 ％！我常開玩笑說節食太容易了，幾餐不要吃飯就保證可以減肥了，難的是如何讓身體不復胖。
為什麼減肥後很容易復胖？為何復胖後通常都會比原來更胖（所謂的越減越胖）？為何幾次復胖後，體重就再也下不去了？
這些問題基本上可以分為四個方向來回答：
1.「設定點」vs「溜溜球」效應
身體不會隨便讓你改變體重！！！我特別使用了三個驚嘆號來強調這句話，因為它正是減肥復胖最大的原因。相信許多民眾都曾聽過「溜溜球效應」，它指的就是減肥很容易引發復胖，體重會如同把「溜溜球」甩出去又彈回來一般。
為何會有「溜溜球效應」的現象？原因是，身體會把你長期維持的體重當作一個「設定點」，這個「設定點堅如水壩」，「設定點」正是導致減肥失敗最大的障礙！
我們的身體會根據你長期的「身體脂肪量、基礎代謝率、飲食總熱量、運動量」等等來運算你的「安全體重」。
由於身體脂肪量牽涉「人體的生存」，身體不會讓你隨意改變它所認定的「安全體重」，這就是「設定點」，例如你現在的體重經常維持在80 公斤左右，如果你的飲食熱量、運動量都沒有「長期」的明顯變化，身體就會認定80公斤就是你的「安全體重」。
由於設定點的關係，在正常情況下，我們的身體會努力維持一定的體重，不會讓你隨便變動；維持越長久的體重，設定點越堅固，越不容易打破。
如果你進行節食減肥，體重突然降低下來，身體一旦警覺你的體重低於「設定點」，就會認為你太瘦了，很危險！
身體會馬上「關掉」肥胖訊號（瘦體素）的分泌；大腦收不到肥胖訊號（瘦體素）的訊號，會驅動你旺盛的食慾，同時大幅降低你的基礎代謝率， 讓你「餓」得發狂，逼得你不得不結束節食，開始大吃大喝，體脂肪又開始大量囤積。
於是，體重就如同「溜溜球」彈回來一般，不僅回復原有的體重，而且通常是會更胖！
這也說明了「快速減肥是神話」的道理，因為設定點的改變需要時間！期望藉由節食來達到「快速」減肥效果的民眾，由於沒有給身體「足夠」的時間來運算新的「設定點」，當然會發生復胖的問題。
另外，減重時，體重不會如同「坐電梯」一般垂直下降，倒是比較像「下樓梯」，一階一階的下來；由於設定點的因素，身體必須有時間來學習、運算新的設定點。
最重要的是，減重時難免會面臨「停滯期」，碰到停滯期一定要有耐性，不要輕言放棄；只要設定點降下來，減重後落在新的設定點就不會再引發「溜溜球效應」，也就不容易復胖！
2.代謝失調沒有改善
讀者應該都已經了解，肥胖是源自於代謝失調造成的結果，「代謝失調沒有改善」是傳統減肥方法容易復胖的最大罩門，無論你是採用節食減肥、藥物減肥或腹瀉減肥，基本上都沒有觸及矯正代謝的層面，代謝依然失調，肥胖體質依然嚴重，肥胖風暴依舊吹襲，加上設定點的威力以及超高熱量的飲食環境，稍微減掉一點的體重當然很快就回來了！
3.減掉水分與肌肉，脂肪不動如山
許多人為了快速減掉體重，不惜拿自己的健康去嘗試激烈的減肥方法，例如：雞尾酒藥物減肥法（通常都含有利尿劑）、番瀉葉減肥食品等等。
由於代謝沒有改善，肥胖的人胰島素都很高，而胰島素會阻斷脂肪的燃燒，因此這些減肥方法通常減掉的是水分與肌肉，更慘的是，復胖回來的清一色是脂肪！
在肥胖章節中筆者提過，三大「肥胖風暴」的其中之一就是身體脂肪過多（肥胖本身）；復胖的人體脂率會越來越高，肥胖風暴的影響越嚴重，食慾越高，基礎代謝率更低（參考瘦體素抗性），越難減重。
4.基礎代謝率低下
研究顯示，節食減肥可能會讓你喪失高達40 ％的基礎代謝率，而且復胖以後也無法恢復到原來的基礎代謝率。絕對不要輕率節食減肥！因為復胖時，體脂率越來越高，基礎代謝率卻越來越低，這樣如何減重？
筆者曾經碰過許多體脂率超過40 ％以上（身上幾乎有一半都是脂肪）的女性，絕大多數都是長期使用減肥藥物或經常節食減肥，反覆復胖的結果，幾乎沒有例外。
尤其是接受過「雞尾酒」藥物減肥的人，這些減肥藥物會直接刺激中樞神經，經常導致身體調控完全失調，加上復胖後體脂率過高，基礎代謝率根本提不上來，如何燃燒脂肪？
這樣的減肥對象曾經讓我傷透腦筋！絕對不要嘗試「雞尾酒療法」，不僅很傷身，甚至會危及生命！「雞尾酒療法」會導致身體的代謝完全混亂，一停藥就會很快復胖，一旦復胖則很難再減重。
既然談到基礎代謝率，就順便提一下跟中年女性減肥有關的議題，「基礎代謝率過低」不僅是導致中年女性肥胖的重要原因，也是造成中年女性減肥的最大障礙。這也解釋為何女性一過中年，身體就不自由主地「發福」起來， 40 歲以上的中年女性，幾乎每兩個人就有一人肥胖。
如果有機會到菜市場內走一圈，滿滿的都是中年的肥胖菜籃族！一過中年，由於體內生長激素大幅下降，身體的肌肉量大量減少，取而代之的都是脂肪，而肌肉組織是身體燃燒熱量最大的組織，一旦肌肉量大幅減少，基礎代謝率當然大幅降低。
「基礎代謝率過低」也會讓中年女性減肥的效果大打折扣，或大幅降低減肥的速度，偏偏每位肥胖的中年女性都「心急」得不得了，急著把身上多餘的脂肪趕快除掉，恢復年輕時的苗條身材，這實在有點難！
減肥後想要避免復胖，追根究柢，還是得回到代謝的問題上，因為代謝牽涉到食慾、飲食熱量、基礎代謝率等等。因此，「矯正代謝」消除肥胖風暴，才能根本解決復胖的問題。@(待續)
摘編自 《矯正代謝不生病：拒絕高胰島素，遠離肥胖、三高、慢性病！》 臉譜出版社 提供
