【大紀元2011年01月31日訊】（大紀元記者德龍法國報導）金博庫斯獎（Bocuse d’Or）經過選手們精湛的表演和評委們嚴格的品評，上週決出勝負。金獎由丹麥選手拉斯姆斯•克非德（Rasmus Kofoed）奪走，銀獎和銅獎分別授給了瑞典和挪威的選手。法國選手傑羅姆•也格爾（Jerome Jaegle）獲得了肉類系特別獎。
金博庫斯獎是全世界廚藝界最高境界獎之一，它是廚師們的夢想。能夠成為有資格參賽的選手就已經是莫大的成功了。最終參加決賽的選手是經過兩年的時間，在全世界範圍內嚴格的篩選後勝出的精英。今年的選手來自24個國家。在里昂市的「餐飲業及美食博覽會」上，經過1月25和26 日兩天時間的角逐方見分曉。
參加決賽的選手都是來自星級賓館的具有豐富經驗的廚師，大多數都已經獲得過多項廚藝獎。
該獎是由法國著名廚師鮑爾•博庫斯（Paul Bocuse）創立於1987年，他至今仍為大賽的榮譽主席。他創立的比賽規則兼有推出食品質量的規定。每屆比賽都使用限定的幾種上等產品。今年的食品肉類系是選用了蘇格蘭的羔羊，魚類系指定的是蘇格蘭的鮟鱇。
現場的氣氛如同世界盃足球賽般令人緊張和刺激。每位參賽者須要烹飪一份肉菜和一份魚菜。第一位選手於早上7點半上灶點火，接下來每過10分鐘就有另一名選手下廚。
金獎最終被丹麥選手拉斯姆斯•克非德（Rasmus Kofoed）奪走。他的參賽肉菜餚是：一道烤羊腿加檸檬、百里香澆上由土豆和蘑菇汁做的凍。魚系菜餚是：鮟鱇配脆蔬菜、小茴香和大龍蝦加上扇貝醬。36歲的克非德從該獎的創始人、世界頂級廚師包爾•博庫斯的手中接過夢寐以求的獎盃和一張2萬元的支票，成為第一名獲得金獎的丹麥人。他在哥本哈根擁有一家自己的餐廳。為了這次比賽，他已經訓練了六年時間，並曾於2005年獲得過銅獎，2007年獲得過銀獎。
本次比賽的組委會主席亞尼克•阿雷諾是著名的巴黎莫里斯飯店（Hotel Meurice）和庫爾撤維爾（Courchevel）的廚師，1999年曾獲得過博庫斯金獎。他在接受本報記者採訪時說：「我們看到了比賽在技術方面、專業方面進步非常大。我們看到了有像中國這樣的國家，在這些國家裏已經開始真正的有了很高水準的（西餐）廚藝。我覺得隨著時間的發展，歐洲國家將越來越難贏得這項比賽，這一次贏得前三名的選手都是北歐國家的人。本屆比賽整個亞洲國家的選手也來了，這是很神奇的。還有美洲，我希望將來能有北非的選手參加，這裡應該是接待世界上最好廚師的地方。」
金博庫斯獎得主最多的是法國（6次），其次是挪威4次。
二月二十七日上午，獲得金銀銅獎的前三名的選手，將於該獎項的創始人一起前往里昂附近著名的博庫斯餐廳，將他們的名字刻在餐廳前已經刻有其他獲獎者名單的地方。
