【大紀元1月9日報導】（中央社記者陳靜萍台中9日電）台中弘光科技大學副教授吳松濂，以不到40歲的年齡拿到「2010盧森堡世界盃國際廚藝競賽」超級金牌獎，這位超金名廚從洗碗盤到成為雙橡園主廚，用精湛廚藝為台灣拚外交。
對於眾多金牌的加持，吳松濂並沒有露出特別喜悅的神情，他說，每回得獎後總是告訴學生們睡一覺就把它（得獎）忘記，因為隨時要迎戰下一回的挑戰，而他最大的願望，就是要讓「台灣小吃」走上國際舞台。
吳松濂曾經獲得僑委會的邀請，在全球各大僑區舉行美食巡迴輔導講座，也奠定了他在僑區的知名度，2008年台灣駐美代表袁健生要履新前，尋覓適合的雙橡園主廚人選，在僑界的推薦下，袁健生親自到台中造訪吳松濂。
吳松濂表示，他當時在學校任教職，利用校內現成的餐廚設備，在下午3時許，做了一桌8人份的菜餚宴請袁健生一行人，這一頓飯吃得賓主盡歡，也決定吳松濂的「雙橡園主廚」地位。
但吳松濂遲至翌年才同意赴美，雙橡園的主廚對他來說是一大挑戰，因為主廚得身兼採買、洗菜、挑菜及料理重責，但抱持著對料理的堅持，吳松濂在雙橡園1年的時間，辦超過100場的宴會，沒有一道上桌的料理重覆過。
「有外賓吃了第一道菜就想見主廚了」，袁健生每回宴會結束前總會向來賓介紹這位擁有多項比賽金牌的雙橡園主廚，各國來賓總會向他豎起大拇指，吳松濂說，曾有德國外賓稱讚他的德國菜料理比德國人做的還好。
吳松濂表示，他在擔任雙橡園主廚期間，最難忘的一件事是國民黨榮譽主席連戰夫婦造訪，吳松濂用餛飩皮炸成扇貝狀盛裝干貝當做冷盤，連戰在宴席結束前對吳松濂說「你一定會成為餐飲的博士」。
回想那段雙橡園的日子，吳松濂笑著說，最少2人、最多150人的宴席，每場他都抱著「玩創意」的想法，每一道菜都是滿意之作才會端上桌，他指出，從當學徒開始就知道，能夠成為雙橡園主廚是身為廚師的崇高成就，「沒想到我竟然做到了」。
吳松濂學料理之初的願望是想要開一家屬於自己的餐廳，但「得愈多獎，我就會惶恐」，不斷在挑戰自己人生目標的吳松濂現在最想做的事是「讓台灣料理被看見」，他希望「台灣小吃」有天也能成為外國人眼中高檔的佳餚。
