【大紀元2011年10月04日訊】【大紀元奧斯汀工商訊】位於奧斯汀Burnet大街，IBM公司邊上的金湖飯店新近易主，新店東除了重新裝修內部，更重金聘請經驗豐富的川菜大廚，令金湖成為四川特色的純正中餐館。
作為中國幾大菜系之一的川菜，以其麻辣香的口味享譽全國，近年更是異軍突起，在世界各地領盡風騷，與粵菜並駕齊驅，深受海內外食客的喜愛。金湖不失時機地推出正宗四川菜，令奧斯汀食客們又多一項選擇。
金湖飯店的新大廚自幼便在四川學習廚藝，對川菜的精髓頗有心得，擅長根據不同食材的特色烹製色香味俱全的美味川菜。金湖的特色菜之一是大蒜鯰魚。烹製這道菜的要點一個是火候，一個是調汁。新鮮鯰魚處理乾淨後，最好用火蒸，火候大小和時間運用得當，才能保證魚肉的鮮嫩口感和完美造型。醬汁料理的調製也非常重要，酸、辣、甜、咸的各種調料必須以特製的比例才能炮製出地道的口味。金湖的大蒜鯰魚色澤紅亮，蒜香濃郁，肉質細嫩，不愧為人間美味。值得一提的是，鯰魚還是補養佳品，有獨特的強筋壯骨和益壽作用，可以滋陰養血、開胃利尿。
此外，金湖飯店還特別推出多款華人喜愛的中式特色菜，如孜然牛肉、水煮魚、火爆雞胗、蔥薑炒蜆、豆汁青口、紅燒豬手、幹炒牛河和紅燒獅子頭等，價位亦非常合理。無論是與家人朋友上門小酌，還是點幾個可口小菜回家與家人分享，都是方便又開心的事。新張開業期間大酬賓，每位客人奉送泡菜魚等鮮美例湯。金湖飯店地址：11105 Burnet Rd Ste 100， Austin TX。訂餐電話：（512）832-8989。
