【大紀元2011年11月18日訊】我有一位朋友在丹麥的學校教中文，有一次，她讓我去幫忙，因為她準備教學生包餃子。「包餃子？」我立刻聲明，「我可只會吃，不會包！」
朋友顯然有些失望，還都是中國人呢，不會包餃子。我覺得也非常慚愧，不會包那就當自己是丹麥學生一起學吧。所以我還是答應朋友去看看，並會做她的下手，順便學學如何包餃子。
學生們都是相當於初中年級的學生，有的為了學中文、有的為了瞭解中華文化，有的想去中國學武術，不管是甚麼目的，看到丹麥學生對中文感興趣，讓我非常高興。不過今天晚上，這小小的餃子會給他們帶來新的感受嗎？我非常期待。
朋友有條不紊地介紹了上課內容，並講了有關餃子的典故和包餃子需要的材料，還教了幾句有用的簡短對話。同學們對餃子有了個大概印象後，我們就開始了。朋友準備了所有的食材，主要有白菜、肉末、麵團等。學校的小廚房就這樣被我們佔領了，朋友指揮一組學生洗菜、切菜、調味、攪拌，另一組學生揉麵、□餃子皮。丹麥的學生都非常積極主動，他們在互幫互助、說說笑笑中很快將白菜肉餃餡和餃子皮準備好了。
包餃子、蒸餃子的過程也讓學生們覺得耳目一新。西餐一般都是大鍋、大塊的，沒有中餐的細膩和別出心裁。包一隻餃子，就像做一個手工作品，而這卻是食品，非常新鮮有趣。蒸餃子就更讓他們驚訝，主要是因為蒸籠的使用，他們甚至不敢相信，就這樣煮著開水餃子很快就熟了？！他們覺得蒸籠真是個好東西，非常方便實用，同時又非常科學環保，而且蒸熟的食品相對來講非常健康。有一位同學吃著餃子不停地問，這味道是怎麼出來的，怎麼保持的呢。他覺得那麼樸素的餃子，裡面的陷的味道實在是好極了，而這是蒸出來的，真是不可思議！
我們中國人習以為常的東西在這裡竟然引以為神奇！這也讓我大吃一驚。看著學生們欣喜地品嚐著自己製作的餃子，我非常感謝我的朋友讓我有機會上了一堂回歸中華文化的課。也許中華文化在交流中才會更顯其璀璨瑰麗。可不是嗎，神州大地的子民承繼的是神傳的文化，怎麼不會展現出神奇呢？
（責任編輯：童景）
