【大紀元2011年11月19日訊】（大紀元記者辛迪綜合報導）近來大陸媒體大量報導各大知名速凍食品紛紛查出能導致肌體發膿的金黃色葡萄球菌，百姓普遍擔心速凍食品會出現類似「三聚氰胺」奶粉那樣的全行業危機。然而衛生部卻極為罕見地開腔，稱中國現有衛生標準與國際標準高，將降低標準制定新的國標。
目前現行的《速凍預包裝麵米食品衛生標準》規定，金黃色葡萄球菌等致病菌不得檢出，而衛生部今年9月公佈的《速凍麵米製品食品安全國家標準（徵求意見稿）》，將金黃色葡萄球菌檢測由定性轉向定量，即允許一定數量的細菌存在。
衛生部首度承認舊國標不科學 由不得檢出轉向定量
據《羊城晚報》報導，就在國內排名前列的速凍食品品牌全部淪陷，一場類似於「三聚氰胺」般速凍食品全行業信任危機，即將爆發。食品最高管理機構衛生部卻首度聲明。上週末，衛生部在其官網掛出「速凍麵米食品微生物指標問題」的正式聲明，稱其高度關注媒體反映的問題。這也是衛生部首次就近年來屢次引起爭議的食品行業標準新舊之爭進行回應。
而在此之前，去年6月份實施的乳業「新國標」，雖然被廣州市奶業協會理事長王丁棉稱為「堪稱全球最差標準」，但衛生部並未作出回應。
「中國《速凍預包裝麵米食品衛生標準》規定金黃色葡萄球菌等致病菌不得檢出，是微生物定性檢測方法，採用一個樣品檢測來判定產品微生物污染情況，這種採樣方案和限量規定不能全面、真實地反映產品微生物污染狀況和可能產生的健康影響，與國際上食品中微生物控制和管理方式有明顯差距。」衛生部承認。
衛生部解釋「餃子煮30分鐘可被殺滅」 還能吃嗎？
有食品安全專家表示，市民不必對「金黃色葡萄球菌」過度恐慌，徹底煮熟後食用還是安全的。但多長時間可以煮熟卻引起爭議，傳衛生部專家提出，加熱80℃持續30分鐘可起到殺菌效果。
然而，瀋陽和平區的劉女士說：「別說是這種速凍的水餃了，就是自己家包的餃子也不能煮30分鐘啊，煮那麼長時間，餃子還能吃嗎？」
灣仔碼頭的速凍水餃包裝上面的推薦煮食方法中寫道：煮餃大火5分鐘後，再中火1分鐘之後即熟，而蒸餃大火8分鐘即熟。
上海品食樂冷凍食品有限公司趙姓的工作人員表示，灣仔碼頭的速凍水餃「如果煮30分鐘肯定都碎了。」
金黃色葡萄球菌引起的感染佔第二位 僅次於大腸桿菌
有專家介紹，金黃色葡萄球菌就是我們創口感染化膿時產生的病原菌，這種細菌如果進入到血液中可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至導致敗血症、膿毒症等全身感染。如果食物中毒，會導致上吐下瀉。金黃色葡萄球菌是一種極為常見的病菌，在空氣、水、灰塵中都可以找到，主要會引起局部化膿感染發炎。
金黃色葡萄球菌是人類的一種重要病原菌，可引起多種嚴重感染。典型的金黃色葡萄球菌為球型，顯微鏡下排列成葡萄串狀。
據美國疾病控制中心的報告顯示，金黃色葡萄球菌引起的感染佔第二位，僅次於大腸桿菌。
速凍食品品牌全部淪陷「三聚氰胺」般速凍食品全行業信任危機。
羊城晚報訊，11月17日，南京市工商局公佈了其近期對市場銷售的水餃、湯圓、餛飩等速凍食品進行的質量抽樣監測結果，顯示不合格產品首次涉及灣仔碼頭食品有限公司，而鄭州三全食品股份有限公司再次榜上有名，存在的主要問題是檢出金葡菌及菌落總數超標。並且涉及三款產品。
同時，以前頗受消費者信賴的灣仔碼頭也被查出金葡菌超標。至此，國內排名前列的速凍食品品牌全部淪陷，一場類似於「三聚氰胺」般速凍食品全行業信任危機，即將爆發。
而在此前的10月19日，鄭州「思念」水餃則在北京檢出了不得檢出的金黃色葡萄球菌。但是，在接受媒體採訪時，思念公司副總經理賈國飆稱其產品符合將要發佈的新的國家食品安全衛生標準。
11月3日，廣州市工商局公佈查出三全品牌金葡菌超標。以及「海霸王」的3款速凍食品都被驗出含有致病菌金黃色葡萄球菌，它們分別是「三全灌湯水餃（豬肉玉米蔬菜）」「三全灌湯水餃（三鮮）」以及「海霸王經典包心魚丸」。
（責任編輯：貝利）
