【大紀元11月19日報導】（中央社記者林琳柏林特稿）維也納咖啡屋最近被聯合國教育、科學、文化組織（UNESCO）列入「無形文化遺產」。無形文化遺產不同於古蹟，入選的是已成為社會或是社群表徵的傳統。
維也納人認為，咖啡屋文化代表這個城市人們的1種生活態度。
維也納咖啡聞名世界。不過，坐在維也納的老咖啡屋裡喝1杯咖啡，才知道維也納咖啡文化不只是1杯咖啡、1份糕點，咖啡屋是讓人舒舒坦坦地消磨時間的地方。有人形容：在咖啡屋裡，你可以獨處，卻不會寂寞。
老式維也納咖啡屋的顧客其實多半是維也納本地人。在歌劇院附近、博物館區的「博物館咖啡屋」（CafeMuseum）經理德瑞登（Drittan）說：「維也納人不喜歡許多現代都會區的外帶咖啡，他們喜歡到老式咖啡屋，點一杯咖啡，悠閒地看報紙，或是和朋友小聚。」
老式咖啡屋都有自己的烘焙屋，精緻的糕點種類甚多。進門處就是擺滿蛋糕和水果派的玻璃櫃裡，光是看著就令人垂涎三尺。
許多老式維也納咖啡屋都有百年以上的歷史。維也納的藝術家和作家都喜歡坐咖啡屋。德瑞登說，知名的象徵主義藝術家克林姆特（Gustav Klimt）、表現主義畫家柯科希卡（Oskar Kokoschka）和作曲家李哈爾（Franz Lehar）就曾是博物館咖啡屋的常客。20世紀初，咖啡屋也是藝文沙龍。
據說維也納人認識咖啡是在17世紀末。1683年秋天，維也納被土耳其大軍圍城兩個月。幸虧神聖羅馬帝國和波蘭與立陶宛的聯軍擊退了土耳其人。敵軍退走之後，維也納守軍發現幾袋土耳其部隊留下的咖啡豆。波蘭國王將這些咖啡豆賜給戰役中有功的維也納人庫爾基斯基（Franciszek Jerzy Kulczycki）。
庫爾基斯基在維也納開了第一家咖啡屋。為了適合維也納人的口味，他在苦澀的咖啡中加進蜂蜜和牛奶，調製成口味獨特的維也納咖啡。
維也納人稱庫爾基斯基「咖啡人」（The Coffee Man），一些老式咖啡屋裡都有他的畫像。
德瑞登說，雖然咖啡屋供應或濃或淡、加了鮮奶油或是水果酒的不同口味咖啡，顧客最常點的還是一半咖啡一半打成泡沫的鮮奶的Melange。全球各地餐館和咖啡屋所賣的維也納咖啡就是Melange。
對歷史、建築和美食有興趣的外來客，到維也納不妨尋訪一下咖啡屋。坐在那裡，喝喝咖啡、嚐嚐糕點，聽聽維也納的故事，就會了解為什麼維也納人並不鍾情全球風行的「星巴克」（Starbucks）。
