我們講「飲食控制」減肥，少吃高熱量、高脂肪的食物；少吃大餐、零食；每日飲食：一個正餐，兩個簡單餐。這的確是很有效的方法，但事實上容不容易做到呢？不容易。短時間一、兩個月或許可以自我克制，但是長時間而言非常困難；因為現代人常常吃大餐，很難抗拒「美食」的誘惑。
食慾中樞：大腦下視丘
根據現代醫學的研究，掌控人體「食慾」的中樞位在下視丘（hypothalamus），下視丘的位置在大腦底部，在視丘（thalamus）的下方，腦幹（brainstem）的上方。下視丘同時具有飢餓中樞與飽足中樞；飢餓中樞（hunger center）位於下視丘的外側部，如受到刺激，食慾會增加；飽食中樞（satiety center）位在下視丘的腹內側部，若受到刺激，會使食慾降低。
下視丘與邊緣系統（limbic system）在功能上關係非常密切，而邊緣系統掌管我們的情緒（喜、怒、哀、樂等），有「情緒中樞」之稱，所以食慾的好壞與我們的情緒有很大關係。根據醫學研究，百分之三十的肥胖與心理壓力有關；因為心理壓力大，會促進食慾，結果拚命的吃，攝取過多熱量，當然就會肥胖。
靈魂之座：松果體
下視丘與附近的邊緣系統（limbic system）、松果體（pineal body）是大腦最難研究、最神祕的區域。講過「我思故我在」的法國著名哲學家、數學家、物理學家笛卡兒認為松果體是「靈魂之座」，靈魂最重要的座位，是我們所有想法形成的地方。「靈魂」是西方基督教的用語，類似東方道家所講的「元神」，道家說元神藏在「泥丸宮」（相當於西方醫學講的松果體），所以東、西方的看法是一致的，都認為松果體是「元神」（靈魂）所在的位置。
「元神」雖然藏在松果體（有形的分子結構），但屬於無形（眼睛看不到，比分子更微細的粒子）。「元神」（靈魂）有什麼特性呢？為什麼有「神」這個字，與神仙的「神」一樣呢？因為「元神」就是來源於神的世界「天國」，所以人的「元神」與天國的特性一樣都是神聖、純真、善良的，「元神」也是人有「道德」、有善心的根源。
食慾的兩大控制因素
「食慾」的控制中樞雖然在大腦下視丘，但是同時受到掌管「情緒」的邊緣系統與「靈魂」之座松果體的影響；並且「食慾」的本質是心理因素，是無形的，就像情緒也是無形的。從本質上來分析，情緒如喜、怒、哀、樂是自私的、放縱的，而靈魂是善良的、克制的，兩者相互對抗，共同影響食慾。
所以當一個人壓力大、情緒不穩定時，食慾也因此是放縱的、大吃大喝的；反之，一個人具有抗壓能力，能穩定情緒，是因為「靈魂」善良的力量克服了自私的情緒，此人的食慾必定是克制的、有節制的。
降低「食慾」的根本之道：重視「道德」
用自我克制飲食的方法，盡量少吃，短時間或許有效；長期而言，是無法做到的。「飲食控制」的根本解決之道不是用克制的，而是自然而然的降低「食慾」。「食慾」與整體慾望是對等的，慾望愈大，「食慾」也就愈大。「食慾」的降低有賴於穩定的情緒，也就是「靈魂」（元神）力量的發揮，也就是人性神聖、純真、善良一面的展現，這就是重視「道德」。◇
