【大紀元2011年11月07日訊】衛生署國民健康局日前公布99年台灣十大死因，其中有6項都跟「肥胖」有關，現代科技的進步，飲食精緻、西方化及缺乏運動的情況下，致使肥胖疫情持續蔓延，最新研究指出，每天吃一把未經加工的原味堅果類食物，除心情舒暢外，還會促進分泌血清素並降低食慾。
西班牙巴塞隆納大學研究人員實驗證實，每天吃30克的未經加工的原味堅果，可以有效增加體內血清素的量，讓人有飽足感，讓人不易變胖，堅果除了能促進分泌血清素之外，還富含良性脂肪和抗氧化劑，對於腹部脂肪堆積者、糖尿病或心臟病患者都是有益的。
堅果（如杏仁、核桃、榛子和胡桃等）通常被認為是健康的選擇，堅果含有不飽和脂肪酸和其他營養成分，吃堅果可以減少低密度脂蛋白膽固醇，進而減少血液凝塊的風險，也可提高動脈健康。
研究團隊還表示，攝取堅果會影響血清素的增加，也有助於治療憂鬱症、情緒不安或恐慌等病症。
血清素又被稱為腦中的幸福分子。血清素分泌不足或功能不良時，皆會出現不同程度的心理問題；包括退縮、恐懼、悲觀、記憶衰退、失眠甚至心悸等現象；也因此血清素在憂鬱症的治療上扮演著重要的角色。◇
（責任編輯：趙菱菱）
