「團圓甜蜜紫米丸子」是吉祥的新年甜點,圓圓的「丸子」造形表示團圓之意,象徴閤家團圓,在中國過年的佳節裏,與家人分享這甜蜜的甜點,慶祝閤家甜甜蜜蜜的團聚在一起,過個快樂幸福的新年。
材料:
葡萄乾100克、紫糯米2杯、圓糯米1杯、水2杯、砂糖50克、米酒、熟白芝麻各適量。
做法:
一、葡萄乾用米酒泡軟備用。
二、紫糯米洗淨,泡水8小時後瀝乾水分備用。
圓糯米洗淨和泡水的紫糯米拌勻,加入2杯水,放進電子鍋內煮至開關跳起(約30分鐘),趁熱加入砂糖、葡萄乾與糯米快速拌勻,捏成一球、一球的紫米丸子,撒上白芝麻即完成。@*