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寒食節 傳統家庭吃潤餅

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【大紀元4月4日報導】(中央社記者江俊亮嘉義4日電)今天是寒食節、明天是清明節,台灣中南部有些傳統閩南家庭,迄今仍保有寒食、清明節不吃熱食,只吃冷潤餅的習俗;嘉義市光路里則與廟會結合,舉辦傳統高空盪鞦韆習俗。

根據傳統曆法,寒食節是冬至後第105日,即清明節前1天。而清明節則是在春分後15日,是農曆24節氣之一,也是台灣唯一根據節氣而定的休假日。

寒食節是古代的重要節日,古代在這1天禁火、不生火煮食,只能吃原先準備好的食物,由於這些食物已經冷掉了,因此稱為「寒食」。

據說寒食節的由來,是春秋時期晉國公子重耳為了避開內亂,歷盡艱辛。一次,他挨餓難熬,百般無奈時,隨從介之推於是割下自己大腿上的肉給重耳吃。

後來,重耳當了君王,也就是春秋五霸之一的晉文公。晉文公為了感念介子推,但卻找不到與母親隱居在深山的介之推,竟下令放火燒山,想藉此逼出介之推,但介之推與母親卻因而被燒死。

晉文公事後十分後悔,便下令每年此時不得生火,一切吃冷食,這就是「寒食節」的由來。如今,台灣中南部有些傳統家庭,仍保有寒食節、清明節吃潤餅的傳統習俗。

由於寒食節與清明節十分接近,因此自宋代之後,寒食節掃墓的習俗,逐漸演變為清明節掃墓,台灣中南部一些傳統家庭,以及韓國迄今仍保留「寒食節」的傳統習俗。

古代的寒食節習俗,包括上墳掃墓、郊遊、鬥雞子、盪鞦韆、打毯、牽鉤(拔河)等。其中的盪鞦韆傳統習俗,迄今在嘉義市光路里玄天上帝廟仍可以看得到。

不過,光路里的高空盪鞦韆傳統習俗,如今已與廟會結合,每年黃曆3月初3日北極玄天上帝誕辰前夕,廟方都會架設高達12公尺、約4層樓高的大型鞦韆,讓選手凌空擺盪,相當驚險刺激。

而來自福建漳州的傳統移民家庭,過去都會在黃曆3月初3日(上巳節)掃墓、吃潤餅,除了傳承寒食節傳統習俗之外,還兼具踏青、除去不祥的意思,因此漳州移民稱農曆3月初3日為「古清明」。

今年清明節與黃曆3月初3日的「古清明」恰巧落在同一天,由於中南部地區漳州移民不少,許多傳統家庭還保有吃潤餅的習俗,因此部分早餐店、素食店、自助餐店今、明兩天都加賣潤餅,以方便民眾過寒食節或掃墓。

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