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【大紀元2011年05月31日訊】（大紀元記者德龍法國報導）在一些沒有科學依據的暢銷書中，經常講到有某種食物可以抗癌或可能會誘發癌症生長。在法國食品安全局的要求下，一個由多學科的專家組成的小組，在全球範圍內對預防癌症的飲食方面做了研究，特別是在最近四年的研究結果，得出結論為：至今還沒有發現哪一種食品可以單獨的抵禦癌症。
本次這個專家小組得出的結論是：要均衡飲食和經常運動，這是預防大多數癌症的主要保障。
患癌的風險因素
研究證實，對某些食物或某類食物攝取過量，也會增加患癌症的風險。
比如，每天飲用一杯含酒精飲料，患癌症的機率上升168％！對男性來說，易患口、喉、咽和食管等癌症，而女性則會增加患乳癌和結腸癌的風險。紅色肉類、香腸或鹽等如食用過量，也有患癌的風險。
專家還指出，食品中的β-胡蘿蔔素補充劑增加了患肺癌的風險。吸煙者也處在患肺癌的風險中。食品中的β-胡蘿蔔素補充劑增加了患肺癌的風險。超重和肥胖易患食道、胰腺、結腸、直腸、子宮內膜、腎和乳腺等癌症。
降低患癌症的風險
專家認為，有三分之一的癌症是可以避免的。建議要吃的健康，經常食用水果和蔬菜，可減少許多器官患癌症的風險。同時，母乳餵養可以降低患乳腺癌的風險。
該報告還談到了食品和運動之間的相互作用。減少久坐，即定期讓身體做一些活動，這一點很重要。還要注意擴大飲食結構。總之，在發達國家，有一些癌症可以通過營養學理論調整飲食結構來預防。
專家還建議，每天最好快走半小時，每週最好要走五天，這樣也可以減少患癌症的機會。
