【大紀元2011年05月06日訊】（大紀元記者李荔新澤西報導）坐落在新州 （Plainsboro ）的泰國餐館Rhong-Tiam ，2010年開張以來因地道的泰國風味 ，熱情周到的服務在當地漸有名聲，生意興隆，節假期間更是賓客滿坐。
Rhong-Tiam泰國餐館與普蘭斯堡的美東超市毗鄰，門面並不顯眼，推門進入卻別有洞天。古色古香的木格門廊，寬敞的玻窗圍繞著深茶色木攔桿，木椅，配以豔麗的坐墊，桔色窗簾透著柔光與天頂金色藝術的水晶燈輝映，展現出古樸典雅的泰國風情 。
據店主介紹，Rhong-Tiam 的廚師在泰國學習過傳統廚藝並有著豐富的烹飪經驗，其菜式從開味小吃，主菜到飯後甜點都保持地道的泰國本土風味，甜酸辣味醇厚，辛香耐品。
Rhong-Tiam 開胃的Thai Lettuce Wrap (泰式香辣生菜包），是將切碎的肉末用泰國lemongrass(香茅)，kaffirlime leave ( 八風金葉），泰國辣椒等自製的香辣醬烹飪後包在生菜葉中，在配上特製花生醬，先香後辣，令人味覺大開。Tom Yum Soup (泰式東蔭湯)， 可選用海鮮，雞或純蔬菜來燒成的酸辣湯, 其湯因有泰國南姜 (galangal), 檸檬汁和少許的奶味, 入口 唇齒留香。還有，Curry Puff （泰國咖喱餃）， Rhong-Tiam Dumplings （自製泰式水餃），Five-Spice crispy Calamari （五香脆皮魷魚） 等也都是很出名的泰國小吃。
去Rhong-Tiam，一定要品嚐Phad Prig Khing (巴必肯)，這是很地道的泰國菜，用自製泰式辣椒醬烹飪牛肉或雞，也可以選茄子，配青紅椒，八風金葉和四季豆進餐，鹹辣入味。 還有經典的泰式鴨子， Grilled Duck Curry ，炭火烤的鴨胸，加青椒，茄子，菠蘿，番茄，竹筍和香葉。 風味很特別。Pork On Fire 「Moo Na Rok」 是用辣醬先拌好肉丁，再用鐵鍋加香茅，蒜蓉，泰國辣椒，八風金葉炒，肉質鮮辣入味，非常好吃。如果喜歡魚，有兩道顧客很喜愛的主菜，一種是把魚片先炸後炒的Tamarind Sauce, 甜酸辣味, 搭配菠蘿 ，番茄，青紅椒及香葉，你可以選自己喜歡的魚如：紅魚，鱸魚，非洲魚，桂花魚來做。另一種是蕉葉烤魚－BBQ Fish In Banana Leaf ，是用非洲魚慢火烤，甜酸辣中有特別的香蕉葉香味。
喜歡咖喱的賓客在Rhong-Tiam可以品嚐到用椰奶(Coconut milk)自製的最美味的咖喱菜系。 包括Green Curry (綠咖喱)，Red Curry (紅咖喱)，Panang Curry (巴南咖喱）及 Masamman Curry（馬莎滿咖喱）。其中以綠咖喱最為辣，其次是紅咖喱。
Rhong-Tiam好吃的東西很多，不勝枚舉。對了，點菜時不忘配以Pineapple fried Rice (菠蘿炒飯）， Coconut Rice （椰味飯）， Sticky Rice （蒸糯米飯）等。當然如果喜歡面，還可以選泰國的招牌菜Pad Thai (泰式炒果條） 或Pad Kee Mao （香葉炒河粉）等。
Rhong-Tiam 泰國餐廳的地址是：660 Plainsboro Road, Plainsboro NJ 08536 。電話609-799-1888，609-799-2238。如果是節假日，請記得先打電話預約。詳情可訪問網站：www.rhongtiamnj.com。 ◇◇
