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過敏
【大紀元2011年06月27日訊】（大紀元記者蔡宜珊綜合編譯）益生菌不只有幫助消化、保健腸胃的功能，根據荷蘭瓦格寧根大學的伊馮娜‧維瑟博士的最新研究，如養樂多這類的益生菌飲品可能可以減輕花粉過敏的症狀。其機轉主要是透過減少某些導致花粉熱的蛋白質，另外也可幫助過敏原抑制物質的產生，特別是Lactobacillus plantarum乳酸菌更是有良好的效果。
一般而言，過敏是一種體內免疫系統對外來物質的過度反應，常見的過敏原有花粉、塵蟎、動物毛屑甚至是蟑螂排泄物，一旦引發過敏反應會導致組織胺被釋放，因而導致流鼻涕、打噴嚏、流眼淚、眼紅等過敏症狀。
維瑟把62名對樺樹花粉過敏的患者分為5組，分別使用5種乳酸菌，持續4個星期每天喝益生菌飲料，並與接受無益生菌飲料的對照組作比較。研究人員收集了治療前後的血液樣本，分析作為免疫測量參數的免疫球蛋白E（IgE）和其他免疫蛋白，藉此比較益生菌對免疫系統的影響。
4週後，所有的細菌菌株都達到了效果—─對樺樹花粉有特異性的 IgE顯著下降，其中一種植物乳酸桿菌（Lactobacillus plantarum CBS125632），還可以同時減少介白素5和13 （Interleukin 5,13，免疫反應過程中的細胞因子）的產生。
研究發現，該益生菌除了有直接抑制免疫信號物質（如介白素）的效果之外，甚至還出現抑制過敏反應的物質濃度增加的情形。對此，維瑟博士表示，這些益生菌可望用於減少對樺樹花粉的過敏。◇
