廣州現染色「血燕」含高濃度亞硝酸鹽

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【大紀元2011年06月03日訊】繼「染色饅頭」和「染色粉條」之後,近日,廣東又出現了「染色血燕」,這些染了色的「血燕」、「黃燕」等都被檢出高濃度的亞硝酸鹽,對人體危害相當大。

據大陸媒體報導,據介紹,查獲的染色燕窩,大部分都是用白燕窩染色而成,而且為了追逐更高的利潤,不良商家所用的白燕窩都是質量差、外觀不好看的低價白燕窩,所含的亞硝酸鹽的含量都很高,有的含量甚至達到幾千毫克/公斤。

亞硝酸鹽也被稱為工業食鹽,外觀及滋味都與食鹽相似,並在工業、建築業中廣為使用,在食品生產中用作食品著色劑和防腐劑,僅作為肉類等少量食品的護色劑,限量為70毫克/公斤,其他食品不允許添加。

由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高,長期食用含有過量亞硝酸鹽的食品將會增加患癌風險。食入0.3~0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。

檢驗檢疫專家提醒消費者,購買血燕,一定要警惕顏色很均勻的、很鮮紅的,真正的血燕應該是褐色的、顏色不均勻的。專家表示:「現在燕窩染色的工藝很先進,而且不會掉色。」

大陸的業內人士解釋說:「血燕是印尼當地的一種叫金絲燕的燕子『吐』出來的,因為金絲燕對生存環境有極高的要求,難以存活,造成實際在印尼當地產出的血燕數量也都很稀少。」

燕窩造假的消息傳出後,吸引了公眾的高度關注,在網上快速被轉載。有網友表示,危險食品已轉向高端市場,不過好在燕窩這種產品不是普通大眾消費得起的,因此影響力遠不如饅頭、肉製品。

還有網友評論說,我們總是在自欺欺人,明知道燕窩這種東西產量極為稀少,許多人為了心裡安慰還是寧願被忽悠。還有網友建議,吃魚翅、燕窩、蟲草、熊膽製品的行為,危害到野生動植物的生存和破壞環境,希望公眾能樹立環保意識,自覺抑制這類消費。

燕窩常見造假方法

染色:將賣相不好的燕盞染成血燕盞和黃燕盞;

漂白:將深褐或雜黑顔色的燕窩用雙氧水全部或部分漂白;

摻塗膠體:將薯粉、魚膠、果膠、豬皮膠、海藻膠、白木耳膠、樹脂等摻塗在燕盞表面,令燕盞看起來光亮厚密,增加重量;

摻粘:將劣質的毛燕、草燕、燕餅摻粘到優質的燕窩上增加重量。

(責任編輯:林琮文)

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