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華人生意經:努力不期望 生意方久遠

記列治文夏日夜市老闆張振華

2011年列治文夏天夜市開幕式上剪裁儀式,左四為張振華(攝影:陳雨/大紀元)

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【大紀元2011年07月10日訊】(大紀元記者陳雨加拿大溫哥華報導)大溫哥華的列治文夏天夜市(Summer Night Market)自開幕以來,人們絡繹不絕從四面八方湧來,各種美食與玲琅滿目的商品,熙熙攘攘的夏日情懷,讓各方來賓流連忘返。夜市老闆張振華在開幕式上表示要將夜市的生意做得更好,豐富民眾的業餘生活。談起自己的生意經,張振華表示,要想把生意做好,要做好各方面的準備工作,卻不能期望太高。
  
起步艱難,信心滿滿
  
夜市負責人張振華先生,從小出生在溫哥華,談起自己辛辛苦苦經營夜市的生意,真的是一番感慨在心頭。
  
他介紹說:「在朋友們的鼓勵下,從夜市的起步階段,到經營這個夜市已有四年了。當時決定承辦這個夜市生意時,只有一個月的時間就是夜市該開張的季節了。可是一切都是零,甚麼都要從頭做起。許可要申請,廣告要推出去,還要接納客戶。基本設施要建立,連洗碗槽都得定做,許多能源線路需要舖設,那時我真的是感到非常緊張。白天忙於許多事情之中,晚上又有許多事情需要計劃,還要催貨。最後是按時開業了,但是我們的攤位沒有全部租出去,第一年這樣還算不錯了,剛剛開始並沒有想賺錢,就是要多積累經驗。第二年的情況就開始好轉了,攤位又增加了,許多人都知道這個夜市,經常是人滿滿的,有的還從西雅圖開車過來逛夜市。」
  
經營這幾年,夜市的影響也在擴大,每年攤位都在增加,今年已是第四年了,與以往不同的是今年的開幕式上以韓國的文化作為主旋律。韓國的領事館非常重視這個可以彰顯自己民族文化的機會,領事館贊助並到開幕式現場捧場,還贈送一台現代車作為獎品,幸運者可得一台韓國現代車。韓國航空公司還送兩張機票,作為獎勵。這些獎勵計劃使今年的夜市多了一份意外的期待在裡面。他們還和一些大公司合作,如Bell公司提供兩萬塊的現金獎,每個週六晚上8點他們會組織一個比賽,然後獲獎者會得到一部Smartphone。
  
現在在這裡經營的很多租客是新移民,移民兩三年的也有,來這裡的人就是想賺多一點的錢。白天有自己的工作,週末的晚上七點來這裡,不影響白天其他工作。來夜市租攤位的人中不乏香港的、越南的、中國的、韓國的。剛開始香港人居多。這裡做生意不像租店,要簽五年合約,而是只簽五個月的。還有一天一天的租,像乾貨類的攤位。現在的情況是如果申請晚了的,就會拿不到好的位置或租不到了,特別飲食類的攤位只有61個。通常十月份就會通知詢問老客戶明年是否繼續租,如果有空下來的攤位,就會面向社會招租。飲食類租約一簽就是五個月,因為他們要申請Permit就得一個月,還要把賣甚麼東西,怎麼進貨、運輸,儲藏,怎樣準備他的食物都得說明,所以很麻煩。


張振華2011年列治文夏天夜市開幕式上講話(攝影:陳雨/大紀元)


過去的經驗,現在的基礎
  
在做夏天夜市之前,張振華曾管理租賃萬國廣場租賃工作十年,各種各樣的節目都看過。最大的規模就是農曆新年,那也是一種夜市的模式,那時在溫哥華還是第一次有夜市出現,當時在萬國廣場的位置不夠,許多攤位擴展到了卑詩體育館(BC Place)內。
  
在談到管理萬國廣場時,張老闆邊回憶邊說:「在管理萬國廣場租賃工作的十年裡,負責萬國廣場這塊地方的出租,那時是整個場地租出去,使用者用過之後就歸還我們,不像夜市這裡要一個攤位一個攤位的往外租,而且大多數一租就是五個月的。那時我們會幫助使用者安裝燈光、音響、桌椅之類的布置,往往他們週末租過之後,我們就會拆掉。下一周就會有不同的租客,不同的節目內容,布置也會不同。每個禮拜都是不同的內容,我們都要重新布置。」


張振華在工作現場 (攝影:陳雨/大紀元)


生意經:功夫下到 不貪心
  
雖然夜市的經營已經夠張老闆忙的,可是他在餘下的時間還要忙於一個汽車美容產品的代理銷售,遠銷中國。並且正準備推廣到東南亞國家的想法,計劃和開拓市場還沒有進行。
  
生意能夠做到今天這一步,張振華認為是因為他一直堅持著努力去做,卻不期待一定會賺錢的理念;他認為要做就做的高興而不是只想著賺錢。
  
他認為,剛開始做生意不期望一定會賺錢,很多時候心裏都當成虧錢的生意做,沒有保證。現實中很多人做生意一開始就想賺錢,還想賺大錢,可是一做卻發現不是他想的那樣。所以先做市場調查是很主要的,做夜市開始時,不知道市政府是否能批准,投資一筆錢做計劃。那時候,危險是很大的,如果市場調查的很徹底的,就會使危險減小。張老闆講他的一個優勢是與別人合作開夜市,這樣就會得到合作夥伴的一些好的建議,就不會存在那麼大的危險。
  
忙碌在生意中的樂趣,每個人不同,每個生意也不同,很多人做生意只想賺錢,可是對張老闆來說,賺錢當然是要的啦,但是不是唯一的。他講:「要做就做的高興,這樣才能做的久遠。所以做生意,經營的行業可能不專業,不了解,但是努力學就會變成專業,做生意要常常的學,學到可以把產品了解透徹。」在對待生意中的困難時,張老闆講到他的處理辦法,那就是不要讓困難影響到你的計劃實施,想法要清晰,把大困難分解成小的容易一點的困難。往往頭兩年是最困難的,過去了就好了。
  
在談到經營夜市的今後打算時,張老闆說:「想購置一塊地皮,在自己的地面上開夜市,規模再大一些,讓人們的夜市生活更加豐富、快樂。」◇

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2011-07-10 10:35 PM
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