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組圖:中國菜廚技大賽亞太初賽台北登場

第四屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽選手們進場。(攝影:宋碧龍/大紀元)

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【大紀元2011年07月29日訊】(大紀元台北記者站報導)第四屆全世界中國菜廚技大賽亞太區初賽,7月29日起連續三天,在台灣台北展演二館隆重登場,主辦單位表示,選手必須在45分鐘內完成一道自選菜,和一道指定菜。

第四屆全世界中國菜廚技大賽亞太區經理吳淑美說,指定菜是現場才公布,所需要指定菜的主料,還有特殊的調味料,都已經放在流理臺了,另外自選菜的主料、輔料,還有特殊的調味料,參賽選手必須自己攜帶,現場工作人員會有檢錄,參賽者必須在45分鐘內,將兩道菜製作完成裝盤。

吳淑美說,中國菜廚技大賽崇尚的是,比較天然的食材,所以在味素、雞粉等等之類的,還有危害人體的添加物,一律不採用。另外,廚師們在比賽中烹調的每一個過程,都是納入評分的重要因素。

四年來,新唐人舉辦的全世界中國菜廚技大賽,成功的將學習正統中國菜系的廚師們,推向國際舞台,對於比賽章程的規範制度,以及嚴謹核對食材的步驟,更是讓許多參賽選手深感佩服。


第四屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽開幕,
由新唐人電視台系列大賽主席馬麗娟敲響第一聲。
(攝影:宋碧龍/大紀元)


第四屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽29日在台北世貿二館開幕。
圖為新唐人旗鼓隊為開幕表演助陣。(攝影:宋碧龍/大紀元)


第四屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽29日在台北世貿二館開幕。
(攝影:宋碧龍/大紀元)


第四屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽29日開幕,
第1場比賽川菜和魯菜。(攝影:宋碧龍/大紀元)


第四屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽選手們進場。
(攝影:宋碧龍/大紀元)


第四屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽選手們進場。
(攝影:宋碧龍/大紀元)


第四屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽評委們進場。
(攝影:宋碧龍/大紀元)


第四屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽29日在台北世貿二館開幕,
吸引許多民眾觀看。(攝影:宋碧龍/大紀元)


第四屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽29日在台北世貿二館開幕。
(攝影:宋碧龍/大紀元)


第四屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽29日在台北世貿二館開幕,
美食部吸引許多民眾。(攝影:許基東╱大紀元)


第四屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽29日在台北世貿二館開幕,
美食部吸引許多民眾。(攝影:許基東╱大紀元)

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