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【大紀元2011年07月29日訊】（大紀元台北記者站報導）第四屆全世界中國菜廚技大賽亞太區初賽，7月29日起連續三天，在台灣台北展演二館隆重登場，主辦單位表示，選手必須在45分鐘內完成一道自選菜，和一道指定菜。
第四屆全世界中國菜廚技大賽亞太區經理吳淑美說，指定菜是現場才公布，所需要指定菜的主料，還有特殊的調味料，都已經放在流理臺了，另外自選菜的主料、輔料，還有特殊的調味料，參賽選手必須自己攜帶，現場工作人員會有檢錄，參賽者必須在45分鐘內，將兩道菜製作完成裝盤。
吳淑美說，中國菜廚技大賽崇尚的是，比較天然的食材，所以在味素、雞粉等等之類的，還有危害人體的添加物，一律不採用。另外，廚師們在比賽中烹調的每一個過程，都是納入評分的重要因素。
四年來，新唐人舉辦的全世界中國菜廚技大賽，成功的將學習正統中國菜系的廚師們，推向國際舞台，對於比賽章程的規範制度，以及嚴謹核對食材的步驟，更是讓許多參賽選手深感佩服。
第四屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽開幕，
由新唐人電視台系列大賽主席馬麗娟敲響第一聲。
（攝影：宋碧龍／大紀元）
第四屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽29日在台北世貿二館開幕。
圖為新唐人旗鼓隊為開幕表演助陣。（攝影：宋碧龍／大紀元）
第四屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽29日在台北世貿二館開幕。
（攝影：宋碧龍／大紀元）
第四屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽29日開幕，
第1場比賽川菜和魯菜。（攝影：宋碧龍／大紀元）
第四屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽選手們進場。
（攝影：宋碧龍／大紀元）
第四屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽選手們進場。
（攝影：宋碧龍／大紀元）
第四屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽評委們進場。
（攝影：宋碧龍／大紀元）
第四屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽29日在台北世貿二館開幕，
吸引許多民眾觀看。（攝影：宋碧龍／大紀元）
第四屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽29日在台北世貿二館開幕。
（攝影：宋碧龍／大紀元）
第四屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽29日在台北世貿二館開幕，
美食部吸引許多民眾。(攝影：許基東╱大紀元)
第四屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽29日在台北世貿二館開幕，
美食部吸引許多民眾。(攝影：許基東╱大紀元)
