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【大紀元2011年08月11日訊】（記者黃玉燕台灣台中報導）台中榮總11日上午為腸胃癌病友進行營養餐作法示範，營養師李思蓉說，許多病友與家屬對罹癌後的治療及如何吃，都存在很多疑慮。為考量消化道癌友攝取量有限，榮總推出營養高熱量菜餚，讓病友從少量食物中攝取足夠營養。癌友巫先生說，吃女兒準備的清淡卻足夠熱量的食物，這段化療期像過去一樣，每天爬山不間斷。
李思蓉指出，營養的建立並非等到身體不適或體重下降才開始。她說，因為良好的營養可維持足夠的體力應付後續的治療、減少副作用、幫助修復損傷的組織及加強抵抗力，同時也可避免因營養不佳，中斷或延遲治療，影響到整個療程。
李思蓉指出，要讓癌友維持良好營養狀況並不容易，因腫瘤本身及治療方法都會直接或間接，影響到食慾及進食能力，尤其牽涉到消化道疾病的胃癌、大腸癌，除本身腫瘤可能堵塞食物通過，使人不想吃東西外，也會因為術後壓力的消化狀況、排便習慣都會改變，造成食慾降低。
為考量消化道癌友攝取量有限，台中榮總推出營養、高熱量菜餚包括糙米四神粥、核桃果香優格沙拉、全麥捲八道佳餚，端出3種套餐，讓病友瞭解攝取少量高熱量密度食物。
現場一位病友巫先生分享說，今年4月發現大便帶血絲，到醫院發現是大腸癌第三期，5月初手術治療後，目前正進行化療。他說，現在不抽煙喝酒了，每天依照醫師指示，吃女兒準備的清淡卻足夠熱量的食物，這段時間像過去一樣，每天運動爬山不間斷。
