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有歷史味美食 台北發表儒家菜

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【大紀元8月26日報導】(中央社記者龍瑞雲、林長順台北26日電)歷史結合美食,台北市政府今天舉行「台北儒家菜」成果發表會,推出「釁鐘大牛」、「告餼朔羊」、「考亭雙驕」等13道儒家料理,台北、新北32家餐廳能享用到這些美食。

台北市觀光傳播局長趙心屏表示,今年推出台北儒家菜希望將歷史結合美食,讓民眾逛逛台北孔廟之餘,還可就近在大龍峒夜市享用平價與道地美食,也可以在台北市甚至是新北市嚐到儒家菜。

趙心屏表示,不僅台灣民眾可以享用這13道料理,也希望來自各國的旅客,可以在觀光行程中,探索更多儒家美食。


台北市政府觀光傳播局26日舉辦「台北儒家菜成果發表會」,參與的商家端出拿手菜,盼能透過美食帶動台北孔廟當地的觀光發展。(中央社)

台北儒家菜研發顧問朱振藩表示,依台北孔廟供奉的先儒先賢,設計出「欺君子魚」、「文天祥雞」、「陽貨饋豚」、「諸葛雙拼」、「考亭雙驕」、「翰林回鍋肉」、「陽明醋魚」、「藏珍豆腐」、「君臣啜粥」、「關市之雞」、「釁鐘大牛」、「告朔餼羊」、「聖賢禮魚」等13道台北儒家菜。

目前已有圓山大飯店、欣葉台菜、極品軒、永福樓等32家台北市與新北市知名餐廳加入推廣行列,孔廟附近的大龍峒夜市小吃及飲料店商家,也透過美食加強孔廟觀光行銷。

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