【大紀元2011年08月28日訊】（大紀元奧斯汀工商訊）在奧斯汀中國城的西南角，有一家不起眼的小店，Fresh Tofu，開張幾年來，已經成為許多家庭必不可少的就餐去處。
Fresh Tofu 顧名思義，供應新鮮豆腐。這裡的豆腐都是店家現做的，每天新鮮出爐，味道鮮美，名不虛傳。店主阮媽媽今年六十三歲，皮膚保養得雪白粉嫩，儼然豆腐西施。原來她的保養經驗離不開常吃新鮮豆腐。她做的油炸豆腐花樣繁多，香辣味、蔥油味、原味等。還有肉糜豆腐，肉糜中貼心地夾有黑木耳等，果然是保養佳品。豆花也是最受歡迎的點心之一，配上阮媽媽親自調製的湯汁，是炎炎夏日不可多得的健康美食。
店內還有各種家常風味的美味便當，經濟實惠。阮媽媽擅長烹製清淡可口的家常菜餚，百吃不厭。香辣紅燒肉、油燜大蝦、冬瓜小排湯、豬手鹵雞蛋……每天的品種都不重樣，價格便宜，不收稅和小費。許多客人將這裡當作自家廚房，每天買了便當回去做家庭餐點。特別值得一提的是阮媽媽燒的干煎大黃魚。她選用新鮮大黃魚，先用各種調料醃製，然後煎到兩面焦黃。賣相漂亮，肉質鮮嫩入味，不僅適合自家打牙祭，也特別適合用來招待親朋好友。為了保證新鮮，每天只供應兩條。所以要吃的話最好先打電話預訂。
Fresh Tofu 還有各類小吃和甜點。松香可口的大油餅和芝麻球，幾乎每次一出爐就很快被搶光。還有一種油炸的鮮蝦雀巢兩面黃也頗受歡迎。此外還有華人喜歡的春卷、大包子、醃魚等都有供應。對忙碌的上班族、單身貴族和照顧孩子的全職媽媽來說，Fresh Tofu真是一個餐飲好去處！Fresh Tofu地址：10901 N. Lamar Blvd C-311. Austin, TX 78753。電話:512-491-9757。
