山藥喝牛奶.吃雞蛋 生吃就清甜

【大紀元2011年09月01日訊】(據民視新聞報導)您聽過喝牛奶、吃雞蛋長大的山藥嗎?有山藥故鄉的新北市雙溪鄉，農民們利用水管栽培和有機種植，山藥全都長得又高又大，而且吃起來Q彈有嚼勁，不用調味料，生吃就能嚐到清甜。

燒滾滾的麻油雞，香氣陣陣撲鼻，陶鍋裡除了整隻放山雞、紅棗和枸杞，還多了山藥，一口咬下，綿密口感，讓人脣齒留香。

山藥除了燉湯，還能燴三鮮，大火先將山藥過油，再加入蝦仁、海參和蹄筋拌炒，利用紅蘿蔔及甜豆點綴，最後倒點醬油提味，看這油亮濃稠的湯汁，可不是太白粉勾芡，低熱量又有嚼勁，因為主廚挑的山藥，全都是喝鮮奶長大的。

種植山藥30多年的業者說，山藥要長得好，除了營養夠，還得用水管種植法，把山藥放在水管中栽培，就會又直又長，口感也會不一樣。

業者說，真正好吃的山藥不必烹煮，只要冰鎮一下，就能嚐到鮮甜，是炎炎夏日的消暑良伴。