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山藥喝牛奶.吃雞蛋 生吃就清甜

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【大紀元2011年09月01日訊】(據民視新聞報導)您聽過喝牛奶、吃雞蛋長大的山藥嗎?有山藥故鄉的新北市雙溪鄉,農民們利用水管栽培和有機種植,山藥全都長得又高又大,而且吃起來Q彈有嚼勁,不用調味料,生吃就能嚐到清甜。

燒滾滾的麻油雞,香氣陣陣撲鼻,陶鍋裡除了整隻放山雞、紅棗和枸杞,還多了山藥,一口咬下,綿密口感,讓人脣齒留香。

山藥除了燉湯,還能燴三鮮,大火先將山藥過油,再加入蝦仁、海參和蹄筋拌炒,利用紅蘿蔔及甜豆點綴,最後倒點醬油提味,看這油亮濃稠的湯汁,可不是太白粉勾芡,低熱量又有嚼勁,因為主廚挑的山藥,全都是喝鮮奶長大的。

種植山藥30多年的業者說,山藥要長得好,除了營養夠,還得用水管種植法,把山藥放在水管中栽培,就會又直又長,口感也會不一樣。

業者說,真正好吃的山藥不必烹煮,只要冰鎮一下,就能嚐到鮮甜,是炎炎夏日的消暑良伴。

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