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【大纪元9月13日报导】（中央社记者陈舜协台北13日电）月亮虾饼是台湾人喜爱的泰式料理，但发源地却是台湾，而且红回泰国去，在泰国当地许多泰式料理餐厅，也开始供应月亮虾饼。
从泰国旅游回台不久的郭小姐，对在台湾广受欢迎的月亮虾饼，泰国当地餐厅反而不见得每家都有，产生“月亮虾饼是泰国菜吗？”的疑惑。
对于郭小姐的疑惑，瓦城泰式料理连锁餐厅品牌总监吴丹凤表示，“严格说来，月亮虾饼是在台湾的泰国厨师发明，最后红回泰国的台式泰国料理。”
吴丹凤指出，虾饼是泰国料理无庸置疑，只不过原生的泰式虾饼是“金钱虾饼”，是以新鲜虾泥覆上面包屑再油炸而成，口感较硬没有酥脆感；“月亮虾饼”面积较“金钱虾饼”大，同样以虾泥为原料，但上、下层以春卷皮包覆，再以油煎至两面金黄，吃起来较膨松且有酥脆感。
他表示，有一说指“月亮虾饼”是台湾原创的创意泰国菜；不过，以泰国厨师的门派之见，20多年前，泰国厨师根本不会将厨艺外传给非泰国籍的厨师，“就是在台湾发源的，一定也是在台湾工作的泰国厨师研发的创意泰国菜。”
“月亮虾饼”在台湾问世后，深受台湾人喜爱。吴丹凤表示，曾有在台湾开业的泰国料理餐厅，泰籍主厨开出的菜单没有月亮虾饼，上门的台湾客人见菜单上没有月亮虾饼，反而会质疑“没有月亮虾饼，算什么泰式料理餐厅？”
随着台湾经济起飞，带动民众出国旅游风潮，吴丹凤说，不少泰国当地餐厅顺应台湾旅客需求，“被迫”将月亮虾饼列上菜单，成为少数从台湾红回泰国的创意泰菜，成为在台湾知名但世界不太知道的泰国料理。
