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廣州蟹商曝:陽澄湖大閘蟹多「洗澡蟹」

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【大紀元2011年09月18日訊】17日是江蘇省陽澄湖大閘蟹開捕統一上市的日子,當地蟹農聲稱今年的蟹味道均為十年來最好,但據廣州市蟹商稱,陽澄湖因要治理污染不產蟹,所以市面上的陽澄湖大閘蟹幾乎都是冒充的;或只將外地蟹運到陽澄湖浸過水、甚至經漂白的「洗澡蟹」冒充。

據《南方都市報》報導,廣州有專賣大閘蟹的老字號商戶爆料指,即使陽澄湖仍產蟹,運到廣州的極少,一些不法商戶會以洪澤湖螃蟹來冒充,或把在蘇北和湖北一帶養的蟹運到陽澄湖浸水撈上來,便稱之為陽澄湖產的蟹。有的會以「洗澡蟹」冒充,即用成份不明的「洗蟹粉」清洗螃蟹的肚部,令其更雪白,看起來與正宗的陽澄湖蟹無異。

深圳現售陽澄湖大閘蟹都是「山寨版

《深圳商報》報導,在深圳南山市場一家大閘蟹檔,檔主對該報記者說:「這就是陽澄湖大閘蟹,100元錢一斤。」據檔主介紹,這些蟹平均每個三兩重,都是從江蘇空運過來。

他說:「這些蟹確實是在陽澄湖撈起來的,不過在陽澄湖裡的時間不長,口味嚐不出差別。真正的陽澄湖大閘蟹太貴,要200多元一斤呢。」

一家大閘蟹專賣店的店員說:「現在深圳能買到的大閘蟹很多是安徽的蟹放進陽澄湖,『洗個澡』撈起來就說是正宗的。」

據悉,由於水質保護,近年來太湖、陽澄湖的大閘蟹養殖水面已大大減少。

廣州另一家賣大閘蟹的商戶稱,陽澄湖自2003年因水受污染越趨嚴重,基本已不產蟹,「產的蟹也是無膏的,只有一個空殼」,但因陽澄湖大閘蟹的名氣最大,所以很多商家都打著陽澄湖的旗號來販售。

責任編輯:李平

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2011-09-18 8:17 AM
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